モヤ・ミーカーは、南アフリカ屈指の冷涼産地エルギンで誕生したプレミアムワインブランドです。オーナーはカナダ人実業家で、フランス・ボルドーのシャトー・ガビィの元オーナーでもあるデイヴィッド・カール氏。南アフリカ出身の妻ヘネフィーフ・カール氏とともに、2010年にエルギンのリンゴ園を購入し、冷涼な気候に着目してピノ・ノワールの植樹を開始しました。現在では、その農園は高品質なブドウ畑へと生まれ変わり、エルギンを代表するワインブランドの一つとして高い評価を獲得しています。
ワイナリー名は、ヘネフィーフ氏の母であるモヤ・ミーカー氏に由来します。彼女は1959年にミス・南アフリカに選ばれた、気品と美しさを兼ね備えた女性。その洗練された佇まいへの敬意を込めて名付けられたこのブランドは、彼女を思わせるような、繊細でエレガントなスタイルのピノ・ノワールを目指しています。
ワインメーカーは、南アフリカを代表する醸造家ジャン・スミット氏。ニュージーランドやアメリカ、フランスで研鑽を積み、名門ブーケンハーツクルーフで経験を重ねた実力派です。その卓越した醸造技術は世界中のワイン評論家から高く評価されています。
デイヴィッド・カール氏とジャン・スミット氏は、南アフリカ各地の優れた畑の個性を表現するプレミアムブランド「ダーマシン（Damascene）」を共同で立ち上げました。ダーマシンが南アフリカ各地の銘醸畑の個性を表現するブランドであるのに対し、モヤ・ミーカーはエルギンの自社畑のテロワールを映し出すブランドとして位置付けられています。
冷涼なエルギンの気候が育む繊細な酸と透明感のある果実味、そしてエレガントなスタイルは、ブルゴーニュを思わせる上質な味わいとして世界的な注目を集めています。少量生産だからこそ実現できる緻密な造りと完成度の高さも、モヤ・ミーカーが世界のワイン愛好家から高い評価を受ける理由の一つです。
豚肉の白ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、伊勢海老のテルミドール
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉のフリッター、ロールキャベツ、蟹クリームコロッケ
鶏肉の赤ワイン煮込み、マグロのカツレツ、豚肉のピカタ、サーモンの炙り焼き
海老のグラタン、鶏肉のクリーム煮、真鯛のムニエル、カルボナーラスパゲッティ
真鯛のムニエル、車海老のグラタン、鶏肉のクリーム煮、カルボナーラスパゲッティ
