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クリスタルム・フェラム・シャルドネ クリスタルム Crystallum

限定3本のみ入荷!

クリスタルム・フェラム・シャルドネ

2020年ヴィンテージが初リリースの
シングルヴィンヤード・シャルドネ!

ヘメル・アン・アード地区のすぐ近くにあるショウズ・マウンテンに位置する自社所有の
シングル・ヴィンヤードのシャルドネ100%キュヴェです。

ティム・アトキン評価

95点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ W.O. オーヴァーバーグ (South Africa)
■ぶどう品種 シャルドネ100% (Chardonnay)
■生産者 クリスタルム
■熟成・醸造 収穫後プレスして一晩寝かせ、樽(300L、500L)にて10か月間、野生酵母による自然発酵・熟成を行う 新樽比率20%
■アルコール度数 13.23%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2022年ヴィンテージ輸入元コメント

よりシェイプアップし、複雑さも加わったヴィンテージ。スモモやカルダモンのビスケット、バタートーストやライムペーストのニュアンスがシャキシャキとした青りんごの食感を伴って口の中に広がります。濡れた石の持つ清涼感と軽い火打石のようなスモーキーさは前ヴィンテージから受け継がれていますが、本来の姿を現すにはもう少し時間がかかりそうです。2035年以降も十分に熟成する、ピンと張りのあるヴィンテージと言えるでしょう。

ティム・アトキン評価 95点

【クリスタルム限定入荷】
クリスタルム・フェラム シャルドネ 2022
南アフリカワイン 白ワイン 辛口
3本限定販売!

  • 南アフリカ
  • 白ワイン辛口
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 8,980 税込
[ 82 ポイント進呈 ]
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
生産者情報

クリスタルム Crystallum

ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヤマル・アルデ・リッジに2007年に設立された家族経営の小さなワイナリーです。アンドリューとピーター・アラン兄弟は同地区のブシャール・フィンレイソンを運営するフィンレイソン家の第三世代ですが、伝統を踏まえつつも新境地を見出すべく独立しました。このエリアの冷涼な気候を生かしてブルゴーニュの品種であるシャルドネとピノ・ノワールに特化しています。2008年が初リリース。生産量は年産3万本強で、南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定入荷しかしない入手困難なカリスマワインです。
「素晴らしいワインはセラー内ではなく畑で造られる」という信条を共感できるブドウ生産者からブドウを購入しています。「偉大な土壌と手のこんだ農法こそが、凝縮感がありバランスのとれたワインを造り出す上での絶対不可欠な基本。ワイン造りはブドウの樹から生じるものを仕込むのであり、あらかじめ設定した結果のために手を加えることはしない」という哲学のもとワイン造りをしています。

フェラム(Ferrum)

ヘメル・アン・アード・リッジ地区から内陸に入ったショウズ・マウンテンに位置する自社所有のシングル・ヴィンヤードのシャルドネ100%キュヴェです。

 ワインブティックヴァンヴァン

2018年 10月15日 南アフリカワイン・ラフィネの試飲会
クリスタルムの当主ピーター・アラン・フィンレンソ氏と記念撮影

過去のテイスティングコメント
2021年ヴィンテージ輸入元コメント

火打石、鉱物由来のミネラルがより直線的な印象の中、豊かなアロマにはライムパイやタルト、レモンカード(レモンクリームスプレッド)やグレープフルーツ・ピール、ゴールデン・アップルなどが感じられます。しっかりと保たれた心地よいレモンを思わせる酸が新鮮さと共にグリップと塩味、そしてはつらつとした骨格と余韻を与えてくれます。

ティム・アトキン評価 95点
2020年ヴィンテージ輸入元コメント

アロマにはカリン、ライチ、ライム、レモンカード(レモンクリームスプレッド)やかすかにピート香が感じられ、非常に複雑で奥行きのある香りです。口に含むと洗練された美しい酸が口中に広がり、ハーブのニュアンスとともに、熟したメロンやハチミツの風味が鼻腔を抜け、豊かなミッドパレットは長く続き、フレッシュさを保ちながらフィニッシュへと続きます。

ティム・アトキン評価 95点