クリスタルム・ジ・アグネス・シャルドネ
クリスタルム Crystallum
南アフリカで最も入手困難な生産者
シングルヴィンヤードは入荷するやいなや即完売!
スタンダードの『ジ・アグネス』も遜色ない高品質なシャルドネ!
ヘメル・アン・アードとオーヴァーヴァーグの
5つの区画のブドウをブレンドして造られるスペシャルキュヴェ
アンズをイメージするフレッシュですが旨味の要素が濃い果実味
僅かに溶け込む樽熟成の風味、強めに意識するミネラル感
海を感じる潮の風味を感じます。
強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸
一本芯の通ったキリッとした骨格と次第に現れるアミノ酸の旨味が
印象的な素晴らしいヴィンテージです。
■タイプ |
白 辛口 |
■産地 |
南アフリカ W.O.ウエスタン・ケープ |
■ぶどう品種 |
シャルドネ100% |
■生産者 |
クリスタルム |
■熟成・醸造 |
プレス後、フレンチオークの古樽(228L・500L)とフードルにて野生酵母による自然醗酵 フレンチオークの古樽にて9ヶ月間熟成 |
■アルコール度数 |
13.5% |
■添加物 |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
マグロのカツレツ、豚肉の白ワイン煮込み、鶏肉のフリッター、牡蠣フライ
※麦ちゃん評価とは?
ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】