フランス・ボルドー、ポイヤック2級格付けシャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドの元オーナー、メイ・エレーヌ・ドゥ・ランクザン夫人（1925年5月17日生まれ）は、1988年に南アフリカを訪れ、この地のワインが持つ高い品質と大きな可能性に魅了されました。2003年からグレネリー・エステートへの投資を開始し、2007年にはフランスのシャトーを売却して南アフリカでのワイン造りに専念。2026年現在101歳となり現役は退かれていますが、その卓越した品質へのこだわりとワイン造りへの精神は、今もグレネリー・エステートに受け継がれています。
現在は、フランスの名門シャトーやアルザス、カリフォルニアなどで経験を積んだ醸造家ルーク・オコーネル氏を中心に、「スワートランドの雄」として知られるアディ・バーデンホースト氏が醸造コンサルタントを務め、高品質なワイン造りを支えています。
ワイナリーでは、ブドウや果汁に余計な負荷をかけないグラビティシステムを採用し、すべて天然酵母による発酵を実施。果実味を生かしながら、酸やミネラル、きめ細かなタンニンを大切にした、エレガントで洗練されたワインを生み出しています。
伝統的なフランスの醸造哲学を尊重しながら、ステレンボッシュの豊かなテロワールを表現したワインは、世界中のワインファンから高い評価を受けています。
スペアリブ、ビーフカツレツ、ラムチョップステーキ、ローストビーフ
ラムチョップステーキ、鹿肉のロースト、サーロインステーキ、スペアリブ
サーロインステーキ、ビーフストロガノフ、青椒肉絲、牛肉のデミグラスソース煮込み
サーロインステーキ、子羊の香草焼き、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ゴルゴンゾーラパスタ
