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ダーマシーン フランシュック セミヨン ダーマシーン

ブーケンハーツクルーフの元醸造責任者の
ジャン・スミット氏が立ち上げたワイナリー
フランシュックの古木のセミヨンから生まれる逸品!

リンゴ、アンズをイメージする豊かな果実味
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とミネラル感
比較的強くハッキリした綺麗な酸、メリハリがあります。

一本芯の通った骨格を感じる今後の熟成が
期待出来るポテンシャルの高い1本です。

麦ちゃん評価

4.35+点

ダーマシーン Damascene

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められています。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表しており、また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されています。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー(醸造責任者)を務め、その後独立。それぞれのブドウ品種のベストサイトからブドウを購入して製造。醸造したものから上質な20%のみを瓶詰め。2019年10月のデビューからいきなりワインマグ97点(ステレンボシュ・シラー2018)&同時に年間トップ25ワインの3位に入賞。南アフリカの有力ワインショップ「ワインセラー」は、「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ」と評価し、鮮烈なデビューを果たした。今後益々注目されるであろう期待の星です。

ワインアップ画像

南アフリカワイン|ダーマシーン フランシュック
セミヨン 2020
白ワイン 辛口

  • 南アフリカ
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.35+点
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 6,660 税込
会員特別価格 ¥ 6,565 税込
[ 61 ポイント進呈 ]
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在庫数 1
ワイン情報
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ W.O.フランシュック (South Africa)
■ぶどう品種 セミヨン 100% (Semillon)
■生産者 ダーマシーン
■熟成・醸造 最低限のSo2を注入。シャンパーニュのようにブドウジュースの繊細なところだけを抽出し1日鎮静化してステンレスタンクで天然醗酵。全体の1/3は、2年目、3年目のフレンチオークを使用して発醗酵、澱が入ったままの状態(シュール・リー製法)で11ヶ月熟成。その間、自然な酸をキープする為バトナージュやマロラクテッィク醗酵をしない
■アルコール度数 13.5%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2020年ヴィンテージコメント (2021年12月26日試飲)

リンゴ、黄桃、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、木質香、燻し香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟したリンゴやアンズをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりとした骨格を感じます。余韻は長く果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味、ミネラルから由来する収斂性を意識します。リンゴ、アンズをイメージする豊かな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とミネラル感、比較的強くハッキリした綺麗な酸、メリハリがあり、一本芯の通った骨格を感じる今後の熟成が期待出来るポテンシャルの高い1本です。

麦ちゃん評価 4.35+点
お料理バナー

牡蠣フライ、焼き鳥ハツ塩、タコの唐揚げ、サザエのつぼ焼き

※麦ちゃん評価とは?