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ジュリアン・スカール
エヴィデンス シャルドネ ソフィア&ジュリアン・スカール

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エルギンのパイオニア、ポール・クルーヴァーの
単一畑の葡萄を購入して造られています。
アルザス・グラン・クリュの著名な生産者が南アで手掛ける
テロワールにこだわったシャルドネ

豊潤で複雑な香り、黄桃やよく熟したリンゴをイメージする果実味
ハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味が心地よく溶け込みます。

綺麗で豊かな酸を感じふくよかでしっかりした骨格を備えた
余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価

4.25点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ W.O.エルギン (South Africa)
■ぶどう品種 シャルドネ (Chardonnay)
■生産者 ソフィア&ジュリアン・スカール
■熟成・醸造 300Lのオーク樽で長時間かけての醗酵、熟成12ヶ月 マロラクティック醗酵は無し
■アルコール度数 13.5%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2021年ヴィンテージコメント (2023年6月7日試飲)

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、ナッティーな風味、ブリオッシュ香、燻し香、木質香、オイリーな風味、海を感じる潮の風味などが香ります。口の中によく熟した黄桃やリンゴをイメージする果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい樽熟成の風味が後味に長く残ります。豊潤で複雑な香り、黄桃やよく熟したリンゴをイメージする果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味、綺麗で豊かな酸を感じ、ふくよかでしっかりした骨格を備えた余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価4.25点
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鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、海老フライ、鶏肉のフリッタ―

※麦ちゃん評価とは?

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン|ジュリアン・スカール エヴィデンス シャルドネ 2021 白ワイン 辛口

  • 南アフリカ
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.25点
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生産者情報

ソフィア&ジュリアン・スカール Sophie&Julien Schaal

フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカールは、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けました。ジュリアンは、地域や土壌、気候の違いによってワインの味わいが変わることに魅了され、そのテロワールの違いを自分のワインで表現してみたいと思ったのです。翌年また南アフリカに戻ってきて、ニュートン・ジョンソンのオーナーを説得し、彼の支援を受けて、南アフリカでジュリアンの新しいワインを作るプロジェクトをスタートさせました。そして2005年、最初のジュリアン・スカール・ワインが誕生。2013年には、ブルゴーニュのワイン・スクールを卒業したソフィが加わり、現在は、アルザスでリースリングを生産、南アフリカではシャルドネと、シーズンごとに両地区を行ききしています。南アフリカでの醸造は、ポール・クルーヴァーのセラーを借りています。

エヴィデンスのテロワール

エルギンは周辺を山に囲まれた盆地で、ケープ地方で最も冷涼な地区です。冷涼地区エルギンで最も樹齢の古いポール・クルーヴァー社の北向きのやや暖かい斜面の畑から、凝縮感があり、酸のしっかりしたブドウを購入しています。

過去のテイスティングコメント
2019年ヴィンテージコメント (2022年7月24日試飲)

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、ナッティーな風味、発酵食品香、燻し香、木質香などが香ります。口の中によく熟したリンゴをイメージする果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、膨らみがあり、メリハリある味わいです。余韻は長く果実のたっぷりな旨味が後味に長く残ります。完熟したリンゴをイメージする果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味、膨らみがありふくよかで、余韻の長い、旨味たっぷりなカリフォルニア的なシャルドネです。

麦ちゃん評価 4.2点
お料理バナー

鶏肉のクリーム煮込、真鯛のムニエル、海老のフリッター、白身魚のフライタルタルソース

2018年ヴィンテージコメント (2020年3月16日試飲)

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した旨味の要素が濃い果実味がやや強めに感じる樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがあり骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く果実の旨味と共に後味に心地よい苦味と収斂性を意識します。よく熟した果実味が樽熟成から由来する風味と見事に融合して旨味豊かに広がり、比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を備えた一本芯の通ったヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.2点
2017年ヴィンテージコメント (2019年6月12日試飲)

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ナッティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味が強いミネラル感と程よい樽熟成から由来する風味を伴って豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸に富み、メリハリがあり、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く果実の旨味と共に樽熟成とミネラルから伴う苦味と収斂性が現れます。強いミネラル感と心地よい樽熟成から由来する風味がよく熟した果実味と融合し豊かに広がります。強くハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、骨格のしっかりしたヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.15点
2015年ヴィンテージコメント (2017年2月1日試飲)

黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、蜂蜜香、ミルキーな風味、カラメル香、ヴァニラ香、カシューナッツ香、木質香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。樽熟成から由来する風味は心地よく、よく熟した印象の旨みの要素が濃い果実味が口の中に豊かに広がります。膨らみがあり、ふくよかで、比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、たっぷりの旨みの要素と共に苦味と収斂性がやや強めに現れます。樽熟成から由来する風味を心地よく感じ、豊かに広がるよく熟した旨味の要素が濃い果実味が特徴的。ふくよかで膨らみがあり、強くハッキリした酸とミネラルに富み、力強い印象さえ意識します。今後の熟成も大いに期待出来るポテンシャルの高いシャルドネです。

麦ちゃん評価 4.2+点