マリヌー オールド・ヴァインズ ホワイト
マリヌー Mullineux
灼熱のスワートランドでサディー・ファミリーと並び称される
南ア最高の生産者の一つ「マリヌー」
シュナン・ブラン主体で6種の葡萄の魔法のブレンド
彼らの実力が分る感動的白ワイン!
よく熟した黄桃やアンズをイメージする果実味
比較的豊かな酸とミネラルに富み、透明感があり綺麗な味わいです。
一本芯の通った骨格を備え、次第にアミノ酸を意識する旨味が
現れる印象のじっくり味わいたい1本です。
■タイプ |
白 辛口 (White Wine) |
■産地 |
南アフリカ W.O.スワートワンド (South Africa) |
■ぶどう品種 |
シュナン・ブラン 62% クレレット・ブランシュ 10% ヴィオニエ 9% グルナッシュ・ブラン 7% セミヨン・グリ 6% ヴェルデーリョ 6% (Blend) |
■生産者 |
マリヌー |
■熟成・醸造 |
収穫後一晩冷却し房ごとプレス。24時間後にラッキングを行い、オーク樽にて醗酵(天然酵母)9週間、MLF フレンチオーク樽(500L,3年目と5年目)とフードル(1基、1000l、新)11ヶ月熟成 |
■アルコール度数 |
13.5% |
牡蠣のマリネ、タコのフリット、砂肝の塩焼き、サザエの壺焼き
※麦ちゃん評価とは?
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