コッパー・ポット ピノ・ノワール
ソーン・ドーターズ Thorne&Daughters
ティム・アトキン氏が格付け第一級と評価するワイナリー!
当初、奥様の実家のコテージ用のハウスワインでしたが
あまりにも品質が素晴らしいので
リクエストに応え一般に販売されるようになりました
アメリカンチェリーやプラムをイメージする優しい果実の旨味
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、豊かな酸を感じます。
透明感があり、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象の
綺麗で柔らかく、じっくり味わいたいヴィンテージです。
■タイプ |
赤 (Red Wine) |
■ボディー |
中庸 |
■産地 |
南アフリカ W.O. ウエスタン・ケープ (South Africa) |
■ぶどう品種 |
ピノ・ノワール100% (Pinot Noir) |
■生産者 |
ソーン・ドーターズ |
■熟成・醸造 |
軽いパンチングダウンとポンピングオーバーにて優しく抽出しながら、野生酵母による自然発酵 スキンコンタクト30日間 小さなフレンチオーク古樽にて9ヶ月間熟成 |
■アルコール度数 |
13.0% |
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、マグロのカツレツ、ポークピカタ
※麦ちゃん評価とは?
ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】