ラーツ Raats
南アフリカ・ステレンボッシュで2000年に創業したラーツは、『シュナン・ブランとカベルネ・フランの2品種に特化した』個性派ワイナリーです。樹齢の古いブドウ樹を大切に育て、それぞれの品種が持つ本来の魅力を最大限に引き出すワイン造りで高い評価を獲得しています。
特にシュナン・ブランへの取り組みは世界的にも高く評価されており、南アフリカを代表する白ブドウ品種として、その価値を国際市場に広く知らしめた立役者のひとつです。『デキャンタ』、『ワイン・スペクテーター』、『ワイン・アドヴォケート』、『ニューヨーク・タイムズ』などの著名なメディアで紹介され、世界的ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも高い評価を受けています。
現在ワイナリーを率いる醸造家ブルーワー・ラーツ氏は、サステナブルなブドウ栽培を重視し、土壌本来の力を活かしたワイン造りを実践しています。有機栽培やビオディナミの考え方を取り入れながら、自然環境に配慮した栽培を行い、品質と環境保全の両立を目指しています。
ブドウ畑はステレンボッシュ地区のボッテラリーとシモンズバーグ周辺に位置し、平均標高約250mに広がります。収穫量を極限まで抑え、約25haの畑から年間わずか約10,000ケースのみを生産。その約80％をシュナン・ブラン、約20％をカベルネ・フランが占めるなど、2品種にこだわり抜いたワイン造りを続けています。
