「モヤ・ミーカー」はデイビット氏の奥様、ヘネフィーフさんの母親の名前から由来します。彼女は、1959年にミス南アフリカに選ばれ、洗練されたエレガントな美しい女性で、ワインのテイストも彼女と同様、エレガントで美しいスタイルのピノ・ノワール。南アフリカの有力ワインショップ「ワインセラー」は、「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ」と評価し、鮮烈なデビューを果たしました。今後益々注目されるであろう期待の星と言えます。モヤ・ミーカーのオーナーはカナダ人ビジネスマンで、シャトー・ガビィの元オーナー、デイビッド氏です。彼は南アフリカ人のヘネフィーフさんと結婚し、2010年にエルギンのリンゴ園を購入し、直ぐにピノ・ノワールを植樹しました。（現在はシラーズも栽培しています。）目指すは、少量でもプレミアムなピノ・ノワールを造ることです。デイビッド氏は、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー（醸造責任者）を務めたジャン・スミット氏を醸造責任者として迎え入れ、自身のブランド「モヤ・ミーカー」を立ち上げました。
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉のフリッター、ロールキャベツ、蟹クリームコロッケ
鶏肉の赤ワイン煮込み、マグロのカツレツ、豚肉のピカタ、サーモンの炙り焼き
海老のグラタン、鶏肉のクリーム煮、真鯛のムニエル、カルボナーラスパゲッティ
真鯛のムニエル、車海老のグラタン、鶏肉のクリーム煮、カルボナーラスパゲッティ
