モヤ・ミーカー シャルドネ
モヤ・ミーカー Moya Meaker
南アフリカの冷涼産地エルギンで自社畑のブドウを使用した
プレミアムワインブランド『モヤ・ミーカ』
オーナーはカナダ人実業家デイヴィッド・カール氏
ワインメーカーはブーケンハーツクルーフで
経験を重ねたジャン・スミット氏が努めます。
生き生きとした力強い酸とキリっとした骨格
リッチな旨味がふくらむと共に爽やかでシャープな味わい!
冷涼なエルギンのテロワールを感じる傑出したシャルドネ
アンズを思わせるフレッシュで凝縮感のある果実味に
レモンをイメージする柑橘系の果実が重なり
心地よい樽熟成由来の風味とフリンティーなニュアンスが溶け込みます。
生き生きとした力強い酸と豊かなミネラルがキリッとした骨格を形成し
リッチな旨味がふくらむとともに、爽やかでシャープな印象を備え
冷涼なテロワールを見事に映し出したシャルドネです。
| ■タイプ |
白 辛口 |
| ■産地 |
南アフリカ W.O.エルギン |
| ■ぶどう品種 |
シャルドネ |
| ■生産者 |
モヤ・ミーカー |
| ■熟成・醸造 |
手摘みで収穫後、一晩冷却し、全房でやさしく圧搾 果汁は一晩静置して清澄化したのち、1,000Lのオーストリア産オーク製大樽へ移し、野生酵母による自然発酵 その後、10か月間シュール・リー熟成 初期に軽いバトナージュを施し、マロラクティック発酵は行わない |
| ■アルコール度数 |
13.0% |
| ■添加物 |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
真鯛のムニエル、豚肉のソテー レモンクリームソース、帆立貝のバターソテー、鶏肉の香草焼き
※麦ちゃん評価とは?
ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】