カシスを思わせる凝縮感のある濃い果実味にやや強めに感じるスパイスの風味が重なり、樽熟成由来の風味と大地を感じるアーシーなニュアンスが溶け込みます。
強くはっきりとした酸と豊かなミネラルがメリハリのある輪郭を形成しボリュームがあり力強く、しっかりとした骨格を感じる骨太のピノタージュです。
4.15点
カシス、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、大地をイメージするアーシーな風味などが香ります。口の中に凝縮感のあるカシスをイメージする果実味が、心地よい樽熟成の風味とやや強めに意識するスパイスの風味、アーシーなニュアンスを伴い豊かに広がります。強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の凝縮感ある旨味が後味に長く残ります。
カシスを思わせる凝縮感のある濃い果実味に、やや強めに感じるスパイスの風味が重なり、樽熟成由来の風味と大地を感じるアーシーなニュアンスが溶け込みます。強くはっきりとした酸と豊かなミネラルがメリハリのある輪郭を形成し、ボリュームがあり力強く、しっかりとした骨格を感じる骨太のピノタージュです。
スペアリヴ、ローストビーフ、ポークソテーデミグラスソース、サーロインステーキ
※麦ちゃん評価とは？
ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】
2018年2月 南アフリカ訪問 カノンコップの醸造責任者（ワインメーカー）のアブリー氏と記念撮影(左) 中央がアブリー氏ですが、世界最優秀ワイン醸造家に過去三度選ばれたことがあります。(右)
カノン・コップ 訪問記はこちら 2018.2.22
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が、心地よい樽熟成の風味とやや強めに意識するスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の濃縮感ある旨味が後味に長く残ります。
カシスをイメージする濃縮感ある旨味の要素が濃い果実味、やや強めに意識するスパイスの風味と心地よい樽熟成の風味、強くハッキリした酸を感じ、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
ローストビーフ、サーロインステーキ、牛肉の赤ワイン煮込み、青椒肉絲
カシス、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、僅かに動物臭などが香ります。口の中に濃縮感ある果実味がスパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに香ります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収縮感が後味に残ります。凝縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、強めに感じるスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり骨太で力強く、飲み応えあるヴィンテージです。
ローストビーフ、ポークソテーデミグラスソース、サーロインステーキ、豚の角煮
カシス、プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮したプラムをイメージする果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く果実の旨味が後味に長く残る印象です。アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、ボリュームがあり、力強く、しっかりした骨格を備え、旨味豊かに広がるヴィンテージです。
鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークのピカタ、鴨肉のロースト、ポークカツレツ
プラム、カシスなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味がチョコレートの旨味やスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますがシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、濃縮感ある果実の旨味が後味に残ります。プラムやカシスをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込むチョコレートの旨味とスパイスの風味、骨太で力強く飲み応えありますが、シルキーで柔らかくバランス良くまとまったヴィンテージです。
ポークソテーデミグラスソース、パテドカンパーニュ、パスタボロネーゼ、ローストビーフ
プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、シナモン・胡椒などのスパイス香、僅かに燻し香、鉱物を感じるミネラル、動物的ニュアンスなどが香ります。口の中に香りから想像するようなジャミーな果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、甘酸っぱい果実の旨味が膨らみ、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、あくまでもシルキーで荒々しい印象はありません。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残ります。濃縮感ある甘酸っぱいジャミーな果実が素直に広がり、力強く、骨太ですがあくまでもチャーミングなヴィンテージです。
