南アフリカワイン｜オート・カブリエール ピノ・ノワール アンウッド 2025
赤ワイン ミディアムボディー

南アフリカMCCの先駆者として知られるフランシュックの名門ワイナリー

オート・カブリエールは、南アフリカを代表するワイン産地フランシュックに位置する家族経営のワイナリーです。そのルーツは、17世紀末にフランスから南アフリカへ渡ったユグノー派の入植者たちにまで遡ります。1982年にフォン・アルニム家がワイナリーを取得して以来、フランシュフックのテロワールを表現する高品質なワイン造りに取り組んできました。

ワイナリーの名声を支えているのが、シャルドネとピノ・ノワールを主体としたワイン、そして瓶内二次発酵スパークリングワイン「MCC（メソッド・キャップ・クラシック）」です。現オーナーのアヒム・フォン・アルニム氏は、南アフリカでいち早くMCCの可能性に着目したパイオニアの一人として知られ、オート・カブリエールは今日でも同国を代表するMCC生産者として高い評価を受けています。
ワイナリーが位置するフランシュックは三方を山々に囲まれた冷涼な産地で、ブドウはゆっくりと成熟しながら豊かなアロマと爽やかな酸を蓄えます。風化した砂岩や粘土質土壌はシャルドネとピノ・ノワールの栽培に理想的で、MCCに求められる繊細さとエレガンスをもたらします。
現在は次世代を担うセラーマスター、タクアン・フォン・アルニム氏と醸造家ティム・フック氏が中心となり、伝統と革新を融合したワイン造りを実践。冷涼なフランシュフックの個性を映し出したMCCは、きめ細かな泡立ち、伸びやかな酸、そして上質な果実味を兼ね備え、南アフリカスパークリングワインの魅力を存分に味わわせてくれます。
南アフリカMCCの歴史を語る上で欠かせない存在。オート・カブリエールは、世界が注目する南アフリカ産スパークリングワインの実力を体現する生産者です。