2021年ティム・アトキンコメント

スワートランド産の2021年シラーの中でも最高峰に並ぶ逸品。ジャン・スミットによる記念碑的な傑作だ。75％の全房発酵により、野生のハーブと甘いスパイスの魅惑的な香りを放つ。濃厚で層をなす味わいはイチジクとブラックベリーを基調とし、鉄分と新鮮な血液のニュアンス、豊かな活力と力強さ、ミネラル感が感じられ、余韻が長く口中に残る。世界最高峰。2025-35年

ティム・アトキン評価 98点

2021年輸入元コメント

花崗岩土壌で育ったブドウ由来のピュアで豊かな香りとスパイス。頁岩やシスト土壌で育ったブドウは土っぽい香りでワインに骨格や深みを与えているなど、様々な土壌で育ったブドウの香りや特徴が見事に調和し、完成度の高い「総合的なスワートランドのシラー」を表現している。ブラックベリーの豊かでジューシーな風味、チェリーやブラックオリーブ、スパイス、紅茶、土の香り。フレッシュで柔らかな酸、凝縮したピュアな果実味、渋みは細やかで美しく程良い骨格。繊細でエレガント、凝縮したピュアな果実味とミネラル、乾燥した土壌の風味がこのワインの魅力。余韻は長く、柔らかく滑らかでブラックチェリーなどの果実の風味が続く。生産量4900本のみの少量生産。牛ステーキ、ビーフシチュー、羊肉、濃厚チーズなど。