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ダーマシーン ステレンボッシュ シラー ダーマシーン Damascene

ダーマシーン ステレンボッシュ シラー

ブーケンハーツクルーフの元醸造責任者の
ジャン・スミット氏が立ち上げたワイナリー
銘醸地ステレンボッシュのシラー種によるプレミアムワイン
生産量4224本のみの少量生産!

血液のように濃く、奥深く、官能的な香り。

花崗岩由来の力強い骨格、タプナード、甘草、ブラックベリーの風味を備え
瓶内で優雅に熟成する骨格と完成度を持つ。
(ティム・アトキンコメント)

ティム・アトキン評価

97点

ワイン情報
■タイプ
■ボディー
■産地 南アフリカ W.O.ステレンボッシュ
■ぶどう品種 シラー100%
■生産者 ダーマシーン
■熟成・醸造 収穫後は、区画ごとに小さなタンクで50~100%の割合で全房での天然発酵 タンクはオープントップの発酵タンクと1000Lのオーク・フードルを使用 オープンタンクの方は、1日に2~3回、パンプオーバーとピジャージュを行う オーク樽の方はブドウを漬けたままで、ワインに骨格と凝縮感を与える また、一部はカルボニック・マセラシオンの状態で30日浸漬 その間は、攪拌(かくはん)作業は行わない この部分は最後にブレンドし、マロラクティック発酵を経て、11ヶ月熟成 無ろ過で瓶詰め
■アルコール度数 13.0%
■添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2022年ティム・アトキンコメント

「シラーは私の血の中にある」とジャン・スミットは語る。その言葉はまさに真実だ。ポカドライヒルのブドウとボッテラリー産を20%ブレンドした、この品種の見事な三部作の一つである。血液のように濃く、奥深く、官能的な香り。北ローヌの偉大な赤ワインへの賛歌であり、花崗岩由来の力強い骨格、タプナード、甘草、ブラックベリーの風味を備え、瓶内で優雅に熟成する骨格と完成度を持つ。2027-40年

ティム・アトキン評価 97点
2022年輸入元コメント

生産量4224本のみの少量生産。赤系果実、黒系果実、フレッシュなチェリー、野イチゴ、ジャスミン、スミレ、白コショウ、スパイスの香り。フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練されたシルキーな渋み。ボディは中庸で程よくしっかりしたバックボーンを感じる。口あたりは滑らかで美しいピュアな果実のジュースが印象的。エレガントな余韻が最後まで続く。フレッシュな果実味とスパイス、ミネラルがバランス良く融合し綺麗にまとまっている。南アフリカでもトップクラスのステレンボッシュのローヌ・スタイル・シラー。今飲むならフレッシュでピュアな果実味を楽しみ、また5~10年熟成したら更に美しいワインになると思われる。牛肉、ローストビーフ、羊肉、ローストポークなど。

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン|ダーマシーン ステレンボッシュシラー 2022
赤ワイン フルボディー

  • 南アフリカ
  • 赤ワイン・フルボディー
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 7,645 税込
会員特別価格 ¥ 7,535 税込
[ 70 ポイント進呈 ]
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在庫数 3
生産者情報

ダーマシーン Damascene

「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められています。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表しており、また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されています。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー(醸造責任者)を務め、その後独立。それぞれのブドウ品種のベストサイトからブドウを購入して製造。醸造したものから上質な20%のみを瓶詰め。2019年10月のデビューからいきなりワインマグ97点(ステレンボシュ・シラー2018)&同時に年間トップ25ワインの3位に入賞。南アフリカの有力ワインショップ「ワインセラー」は、「過去10年で最もエキサイティングな南アフリカワインのニューリリースの1つ」と評価し、鮮烈なデビューを果たした。今後益々注目されるであろう期待の星です。