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アシュトン・ワイナリー
カベルネ・ソーヴィニヨン アシュトン・ワイナリー Ashton Winery

アシュトン・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン

西ケープ州の内陸部ロバートソン地区の
協同組合ワイナリーによる高品質でリーズナブルなシリーズ
ミディアムからフルボディーのバランス良いカベルネです。

濃縮感ある果実味、やや強めに感じる
グリーンテイストと心地よいスパイスの風味!

ミディアムからフルボディーで、カベルネらしい1本です。
(2018年ヴィンテージコメントより)

2018年ヴィンテージ麦ちゃん評価

3.85点

ワイン情報
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー やや重
■産地 南アフリカ W.O.ロバートソン (South Africa)
■ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニョン100% (Cabernet Sauvignon)
■生産者 アシュトン・ワイナリー
■熟成・醸造 フレンチオーク樽の新樽で8ヶ月熟成
■アルコール度数 13.5%

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン|アシュトン・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2021
赤ワイン ミディアムボディー

  • 南アフリカ
  • 赤ワイン・ミディアムボディー
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 1,380 税込
会員特別価格 ¥ 1,360 税込
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在庫数 6
生産者情報

アシュトン・ワイナリー Ashton Winery

アシュトン・ワイナリーは1962年に複数の栽培農家が出資して創立された協同組合ワイナリーです。ケープタウンから東へ150kmほど内陸に入った、「ワインとバラの谷」として知られるロバートソンの中心部にあります。同社のモットーは「親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給すること」南アフリカらしい果実の凝縮された味わいのスタイルながら、バランスが取れた、飲み疲れのしないスタイルのワインを生み出しています。CEOのステリック・デ・ウェット氏は元KWVのセラーマイスター。ロバートソン出身のステレンボッシュ大学卒。20年以上のワイン造りの経験を持っています。ワインメーカーはサイモン・バッソン氏。ステレンボッシュ大学在籍の3年目にワインへの情熱が芽生え、学士のコースをワイン醸造と葡萄栽培に転向。2001年に卒業した後、カリフォルニアの名手ダックホーンが手懸けるナパヴァレーのワイナリー、パラダックスで経験を積み、2007年からアシュトンに加わりました。
ロバートソンは周囲を山々で囲まれた肥沃な葡萄栽培地域です。年間降水量は400mmと少なく、水源は平地を走るブリード川です。北側にあるランゲベルク山塊から吹き下ろす霧を伴った冷たい風の影響で、夏でも平均気温は23℃とこの地域としては比較的涼しめ。土壌は砂質、沖積土、石灰質。様々なテロワールが存在し、栽培される品種も多種多様でその数は48にもなります。65%が白葡萄で、シュナン・ブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、コロンバールなど。35%が黒葡萄で、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ピノタージュなどを栽培しています。

過去のテイスティングコメント
2018年ヴィンテージコメント (2021年11月30日試飲)

カシス、プラムなどを思わせる果実香、燻し香、木質香、杉の葉・ピーマンなどを思わせる果実香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味がやや強めに感じるグリーンテイストとスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に苦味の要素が後味に残ります。濃縮感ある果実味、やや強めに感じるグリーンテイストと心地よいスパイスの風味、ミディアムからフルボディーでカベルネらしい1本です。

麦ちゃん評価 3.85点
お料理バナー

鶏モモ肉のハーブ焼き、豚肉の香草焼き、焼き鳥ねぎまタレ、パスタジェノベーゼ

※麦ちゃん評価とは?