株式会社北条ワイン醸造所は、鳥取県東伯郡北栄町に本社を置き、西日本では3番目、中四国・九州地域では最古の歴史をもつワイナリーです。軍需省の命により酒石酸製造工場としてスタート。創業者・山田定伝が第二次世界大戦が熾烈を極める1944年軍需省の命により兵器の部品として必需品である酒石酸製造の第一号工場を創業しました。ワイン造りの過程で出来る副産物、酒石酸の結晶体（ロッセル塩）を醸造するためです。戦後にこれが北条ワイン醸造所の前身である『北条葡萄酒醸造所』となります。
地元北条砂丘で栽培した葡萄と自社葡萄園で栽培した国産ワイン用品種、ヨーロッパ系の品種を使用し、創業以来「量にはこだわらず、地元産葡萄にこだわり、より良い品質を求め価値のあるワインを造る」という変わらぬ信念の元、葡萄栽培からワイン造りまで一貫して日々ワインと向き合っています。山陰の気候風土によって造られた北条ワインは、豊かな個性を持ち、他では味わうことのできない唯一無二のワインです。
「北条砂丘」とは
雄大な日本海に沿った北条砂丘。古くから砂丘農業が盛んで、葡萄、長芋、西瓜など多くの農作物が栽培されています。中でも葡萄栽培の歴史は江戸時代末期までさかのぼります。昭和初期に生産が増加、北条ブドウの名声は一段と高まり、全国の三大密集地とまで言われ市場からも注目され、加工用として需要も契約されるまでになり、大黒葡萄酒（現・メルシャン）との取引も軌道に乗るようになりました。
畑は砂地であるがゆえに水はけが良く、昼は太陽光の照り返しが強く、逆に夜は、砂地が熱を放出するとともに日本海からの海風が加わるため、ブドウの生育環境としては昼夜の寒暖差が大きいという好条件を備えています。
北条砂丘は砂地のため、世界的にも珍しい土壌です。我々は日々一つ一つ畑に目を配り、葡萄栽培の先人達の知恵を生かしつつこの土地に合った栽培を心がけています。
日本海に沿った畑のため、海抜高度は低いです。そのため鉱物的なミネラル感はありませんが、この地でしか出来ない海のミネラル感たっぷりな葡萄・ワインに仕上がります。
