シャトーマルス 穂坂甲州樽発酵
本坊酒造株式会社 マルス穂坂ワイナリー MARS WINE
1960年に本坊酒造が山梨県に設立した老舗ブランド「マルスワイン」
標高が高くブドウ栽培に適した「穂坂地区」の甲州を使用。
よく熟した優しい果実の旨味がしみじみと膨らむ
日本料理との相性抜群の樽熟タイプの甲州ワイン
白桃や洋梨を思わせる熟した果実味に
やわらかなハチミツの旨味やフローラルな香りが重なり
ほのかに樽の風味が溶け込みます。
綺麗な酸が輪郭を引き締め、ふくよかで旨味豊かに膨らみ
アミノ酸を感じる滋味深い風味が余韻に残るしみじみとした1本です。
| ■タイプ |
白 辛口 |
| ■産地 |
日本 山梨 |
| ■ぶどう品種 |
甲州種 |
| ■生産者 |
本坊酒造株式会社 マルス穂坂ワイナリー |
| ■醸造・熟成 |
一房、一房丁寧に選別された完熟葡萄を除梗・破砕を行い、果汁清澄したフリーラン果汁をフランス産小樽にて発酵、徹底した発酵温度管理を行う 7ヶ月のバトナージュを行い熟成後、瓶詰 |
■アルコール度数 |
12.0% |
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| ■添加物 |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
揚げだし豆腐、銀ダラの西京焼き、キスの天婦羅、穴子の白焼きわさび風味
※麦ちゃん評価とは?
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