アルプスファーム塩尻
CONFIDENTIAL コンフィデンシャル
株式会社アルプス（アルプスワイン） ALPS CO., LTD.
長野県産ワインの中心地『塩尻』に1927年設立の
老舗ワイナリー『アルプスワイン』
コンフィデンシャル(機密情報）と名付けられた
ラベルにブドウ品種表記の無い特別なブレンド
自社畑（アルプスファーム）の
長野県の伝統品種『竜眼』の繊細さを残し
4種のブドウをブレンドした
華やかで優しい辛口白ワイン
白桃を思わせるピュアでフレッシュな果実味に
フローラルなニュアンスと
ほのかなシロップのような旨味が重なります。
伸びやかで美しい酸がやさしく溶け込み
爽やかで透明感のある味わいです。
わずかな残糖感が心地よく、辛口の中にも
柔らかな旨味が広がる、華やかでしなやかな一本です。
| ■タイプ |
白 辛口 |
| ■産地 |
日本 長野県塩尻市 |
| ■ぶどう品種 |
竜眼 他 |
| ■生産者 |
株式会社アルプス（アルプスワイン） |
| ■アルコール度数 |
12.0％ |
| ■添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
キスの天婦羅、ホタテのカルパッチョ、生春巻きのサラダ、冷やし茶碗蒸し
※麦ちゃん評価とは？
【龍眼（善光寺龍眼）】とは
「龍眼（りゅうがん）」は、歴史も古い長野県の白ワイン用ぶどう品種の一つです。
呼び名が様々あり、「善光寺ぶどう」や「竜眼」、「龍眼」とも表記されることがあります。
江戸時代から善光寺周辺で栽培されており、そのため「善光寺ぶどう」と名がついたと言われます。
その歴史をたどると、実は中国大陸から日本に伝来したとされる説もありますが、今でも中国で栽培されている竜眼（ロンガン）とは別品種とされています。
もともとは食用ぶどうとして扱われていましたが、ワイン用としての魅力が認められ、今ではワイン用ぶどうとして知られる品種となっています。
特徴的な香りと爽やかな酸味、スッキリとしていながら、和食にも合うような優しい一面もあるのが特徴です。
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