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ザブ　ネロ・ダーヴォラ ヴィニエティ・ザブ（ファルネーゼ）　Vigneti Zabu (FARNESE)

ザブ ネロ・ダーヴォラ

ファルネーゼがシチリアでプロデュースする
ヴィニエティ・ザブのネロ・ダーヴォラ。

甘酸っぱくジャミーでフレッシュな濃縮感ある果実味が素直に心地よく広がる印象です。

程よい骨格を備え、僅かにタンニンの収斂性を意識するような力強さも感じるヴィンテージです。
（2014年ヴィンテージコメントより）

2014年ヴィンテージ麦ちゃん評価

3.8＋点

ワイン情報
■タイプ 赤
■ボディー 中庸
■産地 イタリア　シチリア州 (Italy)
■等級 DOCシチリア
■ぶどう品種 ネロ・ダーヴォラ
■生産者 ヴィニエティ・ザブ
■熟成・醸造 ステンレスタンクで発酵、熟成　温度管理をしながら発酵させ、10～12日間マセラシオン　樹齢が若いので、タンニンが柔らかくなるように軽くルモンタージュ　コンクリートタンクでマロラクティック発酵
■アルコール度数 13.0％
■添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）

イタリアワイン｜ザブ ネロ・ダーヴォラ 2022
赤ワイン ミディアムボディー

当店通常販売価格 ¥ 1,545 税込
  • イタリア
  • 赤ワイン・ミディアムボディー
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在庫数 4
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生産者情報

ヴィニエティ・ザブ（ファルネーゼ）　Vigneti Zabu (FARNESE)

あのファルネーゼの醸造責任者が醸造を担当！

ヴィニェティ・ザブのオーナーであるアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。するとバッカラーロは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。その後順調に売り上げが伸びていく中、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼがオーナーとなりました。

過去のテイスティングコメント
2014年ヴィンテージコメント （2016年4月6日試飲）

プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香が主体です。キャンディー、黒糖、僅かに胡椒などのスパイス香などが加わります。口の中に程よい濃縮感のあるフレッシュでジャミーな果実味が広がります。比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、甘酸っぱい果実味が心地良く膨らむ印象です。適度なタンニンを感じ、やや収斂性を意識するもののシルキーで柔らかい印象です。余韻は中庸で、ミディアムボディーで柔らかく、後味に僅かに苦味の要素が現れます。甘酸っぱくジャミーでフレッシュな濃縮感ある果実味が素直に心地よく広がる印象ですが、程よい骨格を備え、僅かにタンニンの収斂性を意識するような力強さも感じるヴィンテージです。

麦ちゃん評価 3.8＋点
2012年ヴィンテージコメント （2015年1月29日試飲）

プラムやアメリカンチェリーのジャムを思わせる果実香が主体に香ります。黒糖、コンポート、水飴、胡椒などスパイス香などが加わります。口の中にジャミーでフレッシュな優しい果実味が広がります。適度な酸を備え、甘酸っぱい果実の旨味が素直に膨らむ印象です。程よいタンニンがあり、しっかりした骨格を感じますが、荒々しさはなく、心地良いイメージです。余韻は中庸で、ジャミーで甘酸っぱい果実の旨味が口中に残ります。ジャミーでフレッシュ、甘酸っぱく優しい果実の旨味が素直に広がる印象の、ミディアムボディーで心地よくスムーズなヴィンテージです。

麦ちゃん評価 3.8点

※麦ちゃん評価とは？