真夏のワインフェアー｜カビッキオーリ ランブルスコ・ディ・モデナ　アッボカート NV
赤ワイン 辛口 弱発泡

イタリア・エミリア・ロマーニャ州モデナ県サン・プロスペロにワイナリーを構えるカビッキオーリは、1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏によって創業された、ランブルスコを代表する名門ワイナリーです。創業以来、モデナの伝統を大切に守りながら、高品質なランブルスコ造りを続け、その名はイタリア国内はもちろん世界各国でも高く評価されています。
ワイナリーはセッキア川とパナーロ川に囲まれたモデナ屈指のランブルスコ産地に位置し、この恵まれたテロワールから生まれるブドウの個性を最大限に引き出しています。果実味豊かでフレッシュなスタイルを大切にしながら、伝統的な製法とシャルマ方式を組み合わせることで、きめ細かな泡立ちと親しみやすい味わいを実現しています。
創業から約100年にわたり受け継がれてきた経験と情熱は、現在もカビッキオーリのワイン造りの礎となっています。気軽に楽しめるデイリーワインから上質なキュヴェまで幅広く手掛け、ランブルスコの魅力を世界へ発信し続ける、イタリアを代表する生産者のひとつです。