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ユルツィガー・ヴュルツガルテン
シュペトレーゼ・トロッケン カール・エルベス Karl Erbes

商品画像アップ

ドイツ・モーゼルの優良生産者
カール・エルベスの辛口仕立てのシュペトレーゼです。

完熟したリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味
心地よく溶け込む
ハチミツの旨味とオイリーな風味を感じます。

豊かでハッキリしたやや塩味を帯びた酸、膨らみがありふくよかで
旨味豊かに膨らむ素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価

4.15点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口
■産地 ドイツ モーゼル・ザール ルーヴァー (Germany)
■ぶどう品種 リースリング
■生産者 カール・エルベス
■アルコール度数 13.0%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2019年ヴィンテージコメント (2023年8月10日試飲)

よく熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に完熟したリンゴをイメージする果実味とハチミツの旨味が豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、たっぷりな果実の旨味とハチミツの旨味、僅かに残糖が後味に残ります。完熟したリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味とオイリーな風味、豊かでハッキリしたやや塩味を帯びた酸、膨らみがありふくよかで旨味豊かに膨らむ素晴らしいヴィンテージです。

麦ちゃん評価4.15点
お料理バナー

サーモンのソテー、白身魚のフライ、海老フライ、麻婆豆腐

※麦ちゃん評価とは?

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

ドイツワイン|ユルツィガー・ヴュルツガルテン シュペトレーゼ・トロッケン2019 カール・エルベス
白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 2,415 税込
会員特別価格 ¥ 2,380 税込
  • ドイツワイン
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.15点
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生産者情報


カール・エルベス Karl Erbes

だんとつの人気を誇る生産者。リースリングの芸術品をもいえる味わいです
1967年、カール エルベス(1938年生)によって設立されたワイングートです。カール エルベスは、30年余り有名なクリストフェル ベレス家のケラーマイスターをしていました。現在は、15歳からワイン造りを手伝い、ケラーマイスターの資格を持つ息子シュテファン(1970年生)が主となって働いています。

所有する葡萄畑はユルツィガー ヴュルツガルテンとエルデナー トレプヒェン(0.3ha)で、この10年程で段々と買い足し、全部で約4haとなりました。そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる急斜面で、耕作や収穫など殆どの作業が手で行なわれています。土壌は80%がスレート(灰色と青)、20%が赤い岩です。

葡萄は、接木をしていない100%リースリングで、70~80年樹齢を最高に多くが古木となっています。肥料は土壌の検査に基づき、毎年違った成分を補充しています。使用するのは、石灰、葡萄の搾りカス、木の皮、家畜の糞など、有機肥料です。醸造はあくまでも伝統的で、全て樽で行っており、その中にバナナ状の温度計を入れ、コンピューターで温度管理をしています。シュテファンは、注意深い葡萄の選別により★から★★★ ゴールド カプセルまでの異なったレベルのアウスレーゼを造ることで、中部モーゼルのトップ生産者としての評価を得ることを目指しています。

その結果、ゴーミヨ「ドイツワインガイド」では3房に昇格し、‘01年のシュペートレーゼや’02年のアイスワインが「ワインアドヴォケイト」で91点を獲得するなど評価は高まっています。味わいのタイプはほとんどがフルーティ(甘口)なタイプで、5%のみやや辛口です。そこは畑というよりはむしろ崖と言った方がよく、しかも所々に粘版岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命をも落としかねない、厳しい農作業を強いられる畑です。通常は下から上へ作業をするのですが、あまりに急斜面のため横に移動して摘み取るそうです。彼のワインは、いつも品質が安定しており、まさにリースリングの芸術品ともいえる味わいを醸し出しています。



過去のテイスティングコメント
2018年ヴィンテージコメント (2020年10月24日試飲)

リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ハチミツ香、シロップ香、オイリーな風味、僅かに青草のヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな果実味が豊かに広がります。やや残糖を意識しますが、辛口の範疇です。比較的豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで、雑味なくクリーンな味わいで、しっかりした骨格を感じます。余韻は中庸で果実の旨味と共に残糖感が現れます。リンゴをイメージするフレッシュな果実味がハチミツを意識する旨味を伴ってストレートに広がり、綺麗な酸を感じ、爽やかで、後味に残る残糖感が心地よく感じられるヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.05点
2013年ヴィンテージコメント (2016年8月14日試飲)

リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、強めに感じる蜂蜜香、オイリーな風味、カラメル香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に、やや残糖を意識する旨味たっぷりな果実味が広がります。比較的豊かではっきりした酸と適度なミネラルを感じ、爽やかなイメージも感じますが、しっかりとした骨格を備えています。余韻はやや長く後味に強めに残る苦味の要素が心地良く感じられます。やや残糖感を意識し、蜂蜜を思わせる旨味などがたっぷり広がると共に、オイリーな風味を強めに感じ、しっかりとした骨格も備えた上質なリースリングと言えます。

麦ちゃん評価 4.0点
2011年ヴィンテージコメント (2016年3月17日試飲)

リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、やや強めに感じるオイリーな風味、石灰質や貝殻を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に僅かですが残糖をイメージの、旨味の要素が濃いフレッシュな果実味が心地良く豊かに広がります。比較的強めではっきりした酸と豊富なミネラルを感じ、爽やかで、透明感も感じますが、メリハリのあるしっかりした骨格を感じます。余韻はやや長く、やや強めに収斂性と苦味の要素が現れます。やや強く感じるオイリーな風味とミネラル感、僅かに残糖を意識するフレッシュな果実味が特徴的。爽やかで、透き通るイメージもありますが、しっかりした骨格も備えた、まさに典型的な良質な辛口のリースリングと言えます。

麦ちゃん評価 4.05点