フランスワイン｜サン・モン セパージュ・プレゼルヴェ・ブラン・セック 2020 プレモン
白ワイン 辛口

プレモンは、フランス南西部の「サン・モン」をはじめ「マディラン」、「パシュラン・デュ・ヴィック・ビ」、「コート・ド・ガスコーニュ」を代表する生産者協同組合です。約1,000軒のブドウ栽培農家が加盟し、この地域の伝統あるワイン造りとテロワールを守り続けています。特にサン・モンでは、産地の約99％の畑を手掛ける、この地を代表する存在として知られています。
プレモンが大切にしているのは、「土着品種の保護・尊重・再発見・普及」という理念です。ピレネー山脈の丘陵地帯からガスコーニュの丘や渓谷に広がる多彩なテロワールを生かし、この土地ならではの個性豊かなワインを生み出しています。現在は醸造責任者を務めるナディーン・レイモンを中心に、土着品種の魅力を最大限に引き出すワイン造りを行っています。
また、環境への配慮と伝統を両立した栽培にも力を注ぎ、長年培われた知識と技術を生かして、高品質なワインを世界へ送り出しています。その品質はフランス南西部を代表する生産者として高く評価され、地域の魅力を発信し続けています。
土着品種の個性を未来へ受け継ぐという理念は、「セパージュ・プレゼルヴェ」シリーズにも受け継がれ、この土地ならではの味わいを楽しむことができます。