フランスワイン｜プイイ・フュイッセ ヴィエイユ　ヴィーニュ 2022 ドメーヌ　ラ　スフランディーズ
ブルゴーニュワイン 白ワイン 辛口

ニコラとフランソワーズ夫妻の人柄が表れた、優しく包み込むような味わい

ドメーヌ　ラ　スフランディーズは、二コラとフランソワーズのムラン夫妻が経営する、家族経営の小さなドメーヌです。ワイナリーは、古いオスピス（救済院）の跡地に1831年に建てられました。ナポレオン軍の元少佐が、この場所とワインに魅了されて建物を手に入れた後、1853年にムラン家の手にわたり現在に至っています。元詰めを開始したのは1986年のことです。以来35年間にわたって、収穫や瓶詰などの特別な作業を除き、畑仕事からワイン醸造に至るまで、すべての工程は夫婦2人の手によって行われています。
葡萄畑はすべてフュイッセ村にあり、総面積は7haで、およそ20ヶ所に細かく点在しています。その内の2区画がA.O.C.マコン　フュイッセで、残りはすべてA.O.C.プイイ　フュイッセのエリアにあります。二コラは、ワイナリーの目の前にある「クロ　マリ」以外の区画の葡萄を、巧みにアッサンブラージュしてワインを仕込んでいます。葡萄栽培はリュット　レゾネ（減農薬栽培）で行います。畑をすべて見て回るには1日半かかってしまい、規定に従った作業が難しいため、有機認証は取得していません。ラインナップはすべて白ワインで、プイイ　フュイッセ2種類とマコン　フュイッセ1種類を生産しています。非常に稀ですが、貴腐菌がついた年にのみ「ヴルール ドートンヌ（旧名：ルヴルーテ）」という特別なプイイ　フュイッセを生産することがあります。