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ムーラン・ナ・ヴァン
レ・ヴィーニュ・デュ・トランブレイ ドメーヌ ポール ジャナン エ フィス

複雑味と力強さ、果実の濃縮感を堪能出来る
これぞクリュ・ボジョレーを代表すムーラン・ナ・ヴァンです!

豊潤な香りに包まれ、濃縮感ある果実味が
スパイスの風味とあたかも樽熟成したかのような複雑味を伴い豊かに広がります。

しっかりした骨格をを備え、力強く骨太ですが
あくまで繊細で柔らかい余韻の長いワンランク上のボジョレーです。

麦ちゃん評価

4.15点

ドメーヌ ポール ジャナン エ フィス Doamine Paul Janin Et Fils

樹齢の古い葡萄が多いのが特徴

それらの葡萄から非常に質の高いワインを造ることで定評があります。最も古いのは「レ グルヌリエ」と呼ばれる区画で、1914年に植えられ、樹齢100年を超えています。その他にも1935年に植えられた80年以上の「レ ビュルドリンヌ」の区画を所有しており、これらの畑はドメーヌにとってまさしく「宝物」と言えるでしょう。

20年以上前から除草剤の使用は無し
除草剤は1995年から使用を止め、代わりに土を耕す方法を採用しています。当時のボージョレ地区では、このようなやり方をする人はまれでした。グリーンハーベストはせず、選定、芽かきで収量をコントロールしています。また、フランスの農業省が環境に配慮した農業を行う従事者に認めるHVEを取得しています。

熟成中のミクロオキシジェナシオン
熟成中のステンレスタンクは、酸化を防ぐために、窒素が満たされています。そこに、ミクロオキシジェナシオンにより酸素を送り、溶け込ませることで、複雑さを与えタンニンをやわらげて、エリックの目指す完璧なバランスを実現させています。

ワインアップ画像

濃縮感ある果実味が、スパイスの風味と
あたかも樽熟成したかのような複雑味伴い豊かに広がり、
力強く骨太ですが
あくまで繊細で柔らかいワンランク上のボジョレー
フランスワイン|ムーラン・ナ・ヴァン レ・ヴィーニュ・デュ・トランブレイ 2018 ブルゴーニュワイン
赤ワイン フルボディー

当店通常販売価格 ¥ 3,185 税込
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
[ 29 ポイント進呈 ]
在庫数 7
ワイン情報
■タイプ
■ボディー
■産地 ブルゴーニュ ボジョレー (Bourgogne)
■等級 AOC ムーラン・ナ・ヴァン
■ぶどう品種 ガメイ
■生産者 ドメーヌ ポール ジャナン エ フィス
■熟成・醸造 除梗せず全房のままコンクリートタンクに入れ、葡萄の果皮についている天然酵母で醗酵をスタートさせ、12日から15日間、25度から30度に温度コントロールしながら行う 醗酵後、空気圧プレスで圧搾し、ステンレスタンクに移し、綺麗な澱と共に10ヶ月熟成 その間、ミクロ-オキシジェナシオンを行い、微量の酸素を供給し、タンニンを和らげ、ワインのバランスを取ります
■アルコール度数 14.0%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2018年ヴィンテージコメント (2020年7月9日試飲)

ブルーベリー、プラムのジャムなどをを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、僅かにスパイスの風味、動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいスパイスの風味を伴って豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めですが、あくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に長く残ります。豊潤な香りに包まれ、濃縮感ある果実味が、スパイスの風味とあたかも樽熟成したかのような複雑を伴い豊かに広がり、しっかりした骨格をを備え、力強く骨太ですがあくまで繊細で柔らかい余韻の長いワンランク上のボジョレーです。

麦ちゃん評価 4.15点

※麦ちゃん評価とは?