ルー・デュモンは、日本人醸造家・仲田晃司氏が2000年7月7日にブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュで設立したワイナリーです。大学時代にワインに魅了された仲田氏は、「自分の手でワインを造りたい」という夢を抱き、1995年に単身フランスへ渡りました。各地の名門ドメーヌで研鑽を積み、1999年ヴィンテージからワイン造りを開始。現在ではブルゴーニュを代表する日本人醸造家の一人として世界的に高い評価を受けています。
ワイナリー名の「デュモン」はフランス語で「山」を意味し、故郷・岡山県高梁市のシンボルである松山城への想いが込められています。「ルー」は、仲田夫妻が代親を務めた少女の愛称に由来しており、人との縁を大切にする仲田氏らしい温かみのある名前です。
仲田氏のワイン造りは、日本人ならではの繊細さと職人気質を生かし、それぞれの畑が持つ個性を徹底的に見極めることから始まります。ブドウの品質はもちろん、樽の選定や熟成方法に至るまで細部にこだわり、テロワールを素直に表現したエレガントで奥深いワインを生み出しています。
2003年にはジュヴレ・シャンベルタンに自社醸造所を開設。その披露の場には、「ブルゴーニュの神様」と称されたアンリ・ジャイエ氏が招かれ、仲田氏のワインを絶賛したことは、ルー・デュモンの名を世界へ広める大きな出来事となりました。
その後も自社カーヴや自社畑を取得し、ビオロジックによるブドウ栽培にも取り組むなど品質向上への挑戦を続けています。契約栽培家との長年の信頼関係から樹齢の高いブドウも数多く確保し、日本人ならではの感性とブルゴーニュの伝統が融合したワインは、世界中のワイン愛好家や専門家から高い支持を集めています。
豚肉の香草焼き、ポークカツレツ、鶏肉の赤ワイン煮込み、パスタボロネーゼ
豚肉のソテー、ミートソーススパゲッティ、照り焼きチキン、焼き鳥ネギまタレ
ローストビーフ、パスタボロネーゼ、パテドカンパーニュ、鶏肉の赤ワイン煮込み
鶏肉の赤ワイン煮込み、焼き鳥ハツ塩、ポークソテー、牛タンの塩焼き