フランス・ラングドック地方を代表するワイナリー、ドメーヌ・ポール・マスは、1892年にポール・マス家がブドウ畑を取得したことに始まる家族経営のワイナリーです。現在は4代目のジャン・クロード・マス氏が受け継ぎ、ラングドックの多彩なテロワールを生かした高品質なワイン造りで、世界的な評価を獲得しています。
現在はラングドック各地に複数のワイナリーとブドウ畑を所有し、「d.A.（ディー・エー）」「レ・タンヌ」「ラ・フォルジュ・エステイト」など、それぞれの個性を生かしたブランドワインを展開しています。所有するブドウ畑は約900haに及び、契約農家の畑も含めると2,000ha以上を管理。地中海性気候と石灰質、粘土質、砂利質など多様なテロワールから、多彩なスタイルのワインを生み出しています。
「高品質なワインを手頃な価格で届ける」を理念に、伝統的な醸造技術と最新設備を融合。品種の個性とテロワールを素直に表現したワインは世界90か国以上へ輸出され、多くのワインコンクールや専門誌でも高い評価を受けています。優れた品質とコストパフォーマンスを兼ね備えた、ラングドックを代表する生産者のひとつです。
海老グラタン、真鯛のムニエル、鶏肉のクリーム煮込み、イカリングフライ
海老グラタン、カルボナーラスパゲッティ、鶏肉のフリッター、河豚の唐揚げ
鶏肉のクリーム煮込み、海老フライタルタルソース、河豚の唐揚げ、カルボナーラスパゲッティ
たらのクリーム煮込、スズキのムニエル、カジキマグロのフライ、鶏モモ肉の塩焼き
鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、カジキマグロのフライ、鶏モモ肉の塩焼き
