シャトー・デ・ゼサール・キュヴェ
セメンタル
シャトー デ ゼサール
限定36本入荷！
入手困難な完全割り当て販売ワイン
ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】
良年だけしか造られないスペシャルワイン
セメンタルとは、スペイン語で闘牛用の種牛のことで
男性的でパワフルであることを表しています。
カベルネ・ソーヴィニョン100％で造られるゼサール渾身の1本！
複雑で豊潤な香り、凝縮感ある濃い果実味
樽熟成から由来する風味とスパイスの風味が広がります。
収縮感ある強いタンニン、力強く飲み応えがあり
未だ荒々しい印象を残すヴィンテージです。
今後の熟成が期待出来る1本です。
Sud-Ouest シュッド・ウエスト 南西地方
ボルドーの東側からスペインとの国境国境ピレネー山脈の麓に至るかなり広い範囲のワイン産地は、シュッド・ウエストと呼ばれています。日本ではあまりなじみのないワイン産地ですが、その地域ごとの特色を備えた高品質なワインが造られています。ベルジュラック地区は、ボルドーのすぐ東に位置するため、ボルドーで栽培されている蒲萄が主に生産されています。しかも価格は大変リーズナブルなものが多く、注目のワイン産地と言えるでしょう。
シャトー デ ゼサール Chateu Des Eyssards
コストパフォーマンスの高いワインを信念持って造る生産者
1984年にパスカル・キュセイ氏が2歳年上の兄ローラン、そして両親と共にワイン造りをスタートさせました。現在、46haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収量を抑え、肥料は100％オーガニックなものを使用しています。パスカル・キュセイ氏はワイン造りについてこう語っています。「私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。何故なら、こんなコストパフォーマンスの高いワインをこの地域で誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的な自信である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。21世紀はもうテクノロジーの時代ではない。そもそも私のワインはテクノロジーには頼らない。そのためにひたすら葡萄造りに専念する。つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。私は、ワイン造りの90％が自然の力によるものだと信じている。そして残り10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くて仕方がない。私のワインはどこのコピーでもない。私のワインなのだ。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性を持った良いワインを造り出してくれる」「最高峰の特別なワインをたった1樽だけ造っても、多くの人には知られないし、飲んでもらえないのでは意味がない。だから私は、安くておいしいワインをたくさん造る。」
