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ブルゴーニュ　コート・ドール ドメーヌ・コワイヨ　Domaine Coillot

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完熟ブドウにこだわり
力強く凝縮感がありながら
早くから楽しめるワイン造りを目指す
マルサネのトップ生産者『ドメーヌ・コワイヨ』

AOCは「ブルゴーニュ・コート・ドール」ですが
コート・ド・ニュイを意識する
凝縮感と複雑味を備えた
力強いピノ・ノワール

ブラックチェリーを思わせる凝縮感のある果実味に
僅かに鉱物感や大地をイメージするアーシーな風味が重なります。

豊かでハッキリした酸とミネラルがメリハリある輪郭を形成し
タンニンは強く収縮感があり、コート・ド・ニュイを
意識する力強いピノ・ノワールです。

麦ちゃん評価

4.15点

ワイン情報
■タイプ 赤
■ボディ 重
■産地 フランス ブルゴーニュ
■等級 A.O.C.ブルゴーニュ コート・ドール
■ぶどう品種 ピノ・ノワール
■生産者 ドメーヌ・コワイヨ
■熟成・醸造 ステンレスタンク醗酵　 ステンレスタンクで8ヶ月熟成
■アルコール度数 12.5％
■添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2024年ヴィンテージコメント （2026年9月20日試飲）

プラム、ブラックチェリーを思わせる果実香、ドライフラワー、黒糖、鉱物感、大地をイメージするアーシーな風味などが香ります。口の中にブラックチェリーをイメージする凝縮感ある果実味が、鉱物感やアーシーな風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、タンニンは強めですが、荒々しいところはありません余韻は長く、果実の旨味と僅かに収斂性が後味に残ります。

ブラックチェリーを思わせる凝縮感のある果実味に、僅かに鉱物感や大地をイメージするアーシーな風味が重なります。豊かでハッキリした酸とミネラルがメリハリある輪郭を形成し、タンニンは強く収縮感があり、コート・ド・ニュイを意識する力強いピノ・ノワールです。

麦ちゃん評価 4.15点
お料理バナー

鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のロースト、ポークの黒胡椒焼き、牛タンの塩焼き

※麦ちゃん評価とは？

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

フランスワイン｜ブルゴーニュ　コート・ドール 2024
ドメーヌ・コワイヨ
ブルゴーニュワイン　赤ワイン　フルボディー

当店通常販売価格 ¥ 4,315 税込
会員特別価格 ¥ 4,250 税込
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[ 39 ポイント進呈 ]
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在庫数 6
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生産者情報

ドメーヌ・コワイヨ　Domaine Coillot

ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ北部のマルサネを拠点とする、3代続く家族経営のドメーヌ。現在は3代目のクリストフ・コワイヨ氏がワイン造りを率い、フランス国内外から注目を集めています。
コワイヨ氏が何よりも大切にするのが「完熟したブドウしか使わない」という信念。畑や区画ごとに異なる成熟のタイミングを見極め、ブドウの状態を一房一房まで細かく観察し、完熟を待ってから収穫します。そのため、周囲の生産者より数週間遅れて収穫することもあるほどです。
目指すのは、『力強く凝縮感がありながら、早くから楽しめる柔らかさを備えたワイン』「1級でも特級でもない畑から、それらに負けない素晴らしいワインを造る」ことを目標に、格付けだけに頼らず、ブドウそのものの品質を追求しています。
完熟したブドウから生まれる豊かな果実味と力強い骨格。それでいて若いうちから楽しめる柔らかさを併せ持つ、マルサネを代表する注目の生産者です。