フランスワイン｜シャブリ 2021 ジルベール・ピク・エ・セ・フィス
ブルゴーニュワイン 白ワイン 辛口

2019年ヴィンテージコメント （2022年1月5日試飲）

青りんご、オレンジなどをイメージする果実香、ハーブのニュアンス、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュな青リンゴをイメージする果実味が豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、一本芯の通った骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共にミネラルから由来する心地よい収斂性を後味に意識します。青リンゴをイメージするフレッシュな果実味と共に広がるミネラル感、比較的豊かでハッキリした綺麗な酸、爽やかで透明感があり、一本芯の通ったシャブリらしい味わいです。

麦ちゃん評価 4.1点

2018年ヴィンテージコメント （2020年7月12日試飲）

熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、燻し香、フリンティーな風味、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した印象ですがあくまでもフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的強く綺麗な酸とミネラルに富みメリハリがあり骨格のしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に苦味と収斂性、アミノ酸を意識する旨味が後味に現れる印象です。豊潤で豊かな香りに包まれ、よく熟した印象ですがあくまでもフレッシュな果実味が豊かに広がり、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備え、次第にアミノ酸をイメージする旨味が現れる印象のじっくり味わいたいヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.1点

2017年ヴィンテージコメント （2019年12月22日試飲）

熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、僅かにハチミツ香、海を感じる潮の風味、フリンティーな香り、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に香りから想像するような完熟した印象ですがフレッシュな果実味が心地よいミネラル感を伴って豊かに広がります。比較的豊かで塩味を帯びた綺麗な酸を感じ、爽やかな印象も受けますが、メリハリがありしっかりした骨格を感じます。余韻は長く、果実の旨味と共に後味にアミノ酸を意識する旨味の要素が現れます。完熟した果実の旨味が心地よいミネラル感を伴い豊かに広がり、やや塩味を帯びた綺麗な酸が特徴的なクリーンで爽やかですが、しっかりした骨格を感じる典型的な良質なシャブリと言えます。

麦ちゃん評価 4.2点

2013年ヴィンテージコメント （2015年8月1日試飲）

熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、燻し香、石灰質・貝殻を感じるミネラルなどを感じます。口の中に、旨味の要素が濃い適度に熟した果実味が豊かに広がります。比較的豊かではっきりした酸を感じ、ミネラルに富み、骨格のしっかりした味わいです。膨らみがあり、ふくよかで余韻はやや長く、果実の旨味と共にミネラルと酸から由来する収斂性が現れます。旨味の要素が濃い適度に熟した印象の果実味、はっきりした酸と豊かなミネラルが特徴的。膨らみがあり、ふくよかで骨格のしっかりした上質なシャブリです。

麦ちゃん評価 3.95点

2012年ヴィンテージコメント （2015年2月9日試飲）

リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、石灰質や貝殻を感じるミネラル、僅かに燻した風味などが香ります。口の中によく熟した印象の果実の旨味が広がります。比較的強くキリッとした酸があり、ミネラル感に富み、骨格のしっかりしたメリハリある味わいです。膨らみがあり、余韻はやや長く、果実の旨味と共に、酸とミネラルから由来する収斂性を強く感じます。シャブリらしいキリッとした強い酸とよく熟した果実の旨味が特徴的。ミネラルに富み骨格のしっかりした1本です。

麦ちゃん評価 3.9点

2009年ヴィンテージコメント

熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、ミネラルの要素、蜂蜜香、僅かに燻したような香りなどを感じます。口の中に比較的豊かな酸を伴った熟した印象の果実味が広がります。強いミネラルの要素が口の中にも広がり、骨格のはっきりしたキリッとした味わいとなっています。膨らみある味わいで、余韻も長めです。後味にも強めの酸を伴ったミネラル感と熟した果実の旨味が長く残る印象です。ミネラル感に富んだキリッとしたシャブリらしいワインと言えます。