サン・フランチェスコ
ドゥカ・デッラルジローネ
ファットリア・サン・フランチェスコ FATTORIA SAN FRANCESCO
南イタリア・カラブリア州を代表するDOCワイン『チロ』
フレンチオークで18~24ヶ月長期熟成させた
ワンランク上のプレミアムな『チロ』
豊潤で複雑、ボリューム感ありますが、
透明感があり、シルキーで柔らかい、しみじみ味わいたい1本!
チャーミングで優しいアメリカンチェリーをイメージする果実味が特徴的
ドライフラワーのような華やかさと発酵食品のような複雑味を意識します。
豊かな酸を感じ、透明感があり、ボリュームありますが
シルキーで柔らかい、旨味の要素は素直に膨らむ1本です。
■タイプ |
赤 |
■ボディー |
やや重 |
■産地 |
イタリア カラブリア州 |
■等級 |
DOCチロ・ロッソ・クラッシコ・スペリオーレ・リゼルヴァ |
■ぶどう品種 |
ガリオッポ100% |
■生産者 |
ファットリア・サン・フランチェスコ |
■熟成・醸造 |
15日間の発酵・浸漬 フレンチオークバリックにて18~24ヶ月熟成 温度管理下で4ヶ月瓶熟 |
■アルコール度数 |
14.0% |
■添加物 |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
照り焼きキチン、ローストポーク、パスタボロネーゼ、鶏肉の赤ワイン煮込み
※麦ちゃん評価とは?
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