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サワーヴァイン・チ・リースリング サワーヴァイン　Saurwein

サワーヴァイン・チ・リースリング

お母さん醸造家ジェシカ・サワーヴァイン氏が営む
新興ワイナリーのリースリング！
「Chi」とは、「生命力」を表し
アフリカでは「雨の神様」も意味しています。
リースリングらしい一本芯の通った骨格を備えた逸品！

青りんごをイメージするフレッシュな果実味が
素直にストレートに広がり、リースリングらしい心地よい
ハチミツの旨味とオイリーな風味が溶け込みます。

強くハッキリしたキリッとした酸を感じ
爽やかで透明感があり骨格のしっかりした1本です。

麦ちゃん評価

4.15点

ワイン情報
■タイプ 白 辛口 (White Wine)
■産地 南アフリカ　W.O.エルギン (South Africa)
■ぶどう品種 リースリング (Riesling)
■生産者 サワーヴァイン
■熟成・醸造 ステンレスタンクで6週間かけて天然醗酵、熟成
■アルコール度数 11.5％
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2022年ヴィンテージコメント （2022年11月17日試飲）

青りんご、ピーチなどを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に青りんごをイメージするフレッシュな果実味が、ハチミツの旨味とオイリーな風味をほのかに伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に僅かですが後味に残糖を意識します。青りんごをイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに広がり、リースリングらしい心地よいハチミツの旨味とオイリーな風味が溶け込み、強くハッキリしたキリッとした酸を感じ、爽やかで透明感があり骨格のしっかりした1本です。

麦ちゃん評価 4.15点
お料理バナー

アルザス風シュークルート、スモークサーモンのマリネ、生ガキ、タコのカルパッチョ

※麦ちゃん評価とは？

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン｜サワーヴァイン・チ・リースリング 2022
白ワイン 辛口

  • 南アフリカ
  • 白ワイン辛口
  • 麦ちゃん評価4.15点
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在庫数 1
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生産者情報

サワーヴァイン　Saurwein

ブドウの自然なバランスを大切にする醸造家

ステレンボッシュ大学で醸造と栽培を学んだ後、ワインのセールスとマーケティング担当を経て2015年よりパートタイムで自身のワインを造り始め、2017年には子供も生まれて独立したお母さん醸造家。ワインは、テロワールを表現し、天然醗酵、不干渉主義。地域、土壌、ブドウの味わいをそのまま素直に表現し、ピュア、透明感、優美、エレガントなイメージのワインです。品種はリーズリング（エルギン）とピノノワール2種（エランズクルーフとヘメルアンアードリッジ）の3種類を生産する小規模生産者ですが、彼女のノム・ピノノワール2016が、デカンター誌の「2018年最もエキサイティングなトップ50ワイン」に選出されるなど高い評価を得ています。南アフリカワイン業界の新しい光になりそうな今後の期待度の大きな生産者です。