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ワインブティックヴァンヴァン店主 ソムリエ麦ちゃんこと麦島泰彦(日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ&ワインアドバイザー)

クロ・デ・フ ピノ・ノワール スブソルム クロ・デ・フ

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

世界的地質学者によるテローワールにこだわったチリワイン
チリワイン産地の最南端、
冷涼な「マジェコ・ヴァレー」で生まれる繊細なピノ・ノワール

アメリカンチェリーをイメージする
優しいチャーミングな果実味が素直に広がり
綺麗酸を感じ、透明感があります。

ふくよかで膨らみある味わいで、余韻は長く
次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる上質なピノ・ノワールです。

麦ちゃん評価

4.1点

クロ・デ・フ Clos des Fous

『良質なワインをうみ出すには”テロワール”を知らなければならない』とチリワインに初めて本当の意味でのテロワールの概念を持ち込み、数々のスーパープレミアムなチリワインを成功させ てきた、世界が注目するテロワリスト『ペドロ・パッラ氏』″。クロ・デ・フは氏が究極を追い求めて、たどり着いた、自らが手掛ける渾身のブランドです。 現在では、母国チリ以外にも、イタリア屈指の醸造家『アルベルト・アントニーニ氏』とタッグを組みアメリカ、イタリア(ポッジョトンド)、アルゼンチン(オルミガス)で、またフランス、アルメニア、ウ ルグアイでもコンサルタントを行っています。 妥協を許さず、最高を追い求めたパッラ氏。コンサルタント業務を行う中で「本当の意味で全てを理解する為には、地質だけでなく、ワインにも向き合わなければならない」と、自身のワイン ブランドを立ち上げることを決心します。そして、古くからの友人と共に、チリという国で、フランスワインをも彷彿させる、高品質なワインをうみ出す事を目標に掲げ、2000年の前半に入り ワイン造りを始めました。 そして遂に2009年、パッラ氏の集大成とも言える、究極のテロワール プロジェクト「クロ・デ・フ」を興します。ボーヌロマネの名門、レジェ・べレールで共に経験を積んだ醸造家であり、友 人のフランシス・マッコス氏と共に、チリの究極とも言えるテロワールから唯一無二のワインをうみ出し、高い評価と注目を集めています。

ワインアップ画像

チリワイン|クロ・デ・フ ピノ・ノワール
スブソルム 2017
赤ワイン フルボディー

  • チリ
  • 赤ワイン・ミディアムボディー
  • 麦ちゃん評価4.1点
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 2,278 消費税込 ¥ 2,505
会員特別価格 ¥ 2,246 消費税込 ¥ 2,470
[ 23 ポイント進呈 ]
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在庫数 6
ワイン情報
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー やや重
■産地 チリ マジェコ・ヴァレー (Chile)
■等級 マジェコ・ヴァレーD.O.
■ぶどう品種 ピノ・ノワール 100%
■生産者 クロ・デ・フ
■熟成・醸造 ステンレスタンク醗酵 セメントタンク 20ヶ月
■アルコール度数 13.0%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2017年ヴィンテージコメント (2021年6月21日試飲)

フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーをイメージするチャーミングな果実味が豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が残ります。アメリカンチェリーをイメージする優しいチャーミングな果実味が素直に広がり、綺麗酸を感じ、透明感があり、ふくよかで膨らみある味わいで、余韻は長く、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる上質なピノ・ノワールです。

麦ちゃん評価 4.1点
お料理バナー

鶏肉のトマト煮、海老のチリソース煮、イカのフリッター、豚肉のピカタ

※麦ちゃん評価とは?