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ラ・ミシオン・シャルドネ ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

シャブリの名門ウィリアム・フェーブルがチリで手掛ける
爽やかで綺麗、お買い得シャルドネ!

2021年ヴィンテージ麦ちゃん評価

3.8+~3.85点

ラ・ミシオン・シャルドネ
ワイン情報
■タイプ 白 辛口
■産地 チリ マイポヴァレー (Chile)
■等級 D.O.ピルケ マイポヴァレー
■ぶどう品種 シャルドネ
■生産者 ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ
■熟成・醸造 収穫した葡萄は、除梗し、やさしくプレス 果汁はステンレスタンクに入れ、10~15日間、16~18℃で発酵 マロラクティック発酵なし 熟成もステンレスタンクで行う
■アルコール度数 13.0%
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン

チリワイン|ラ・ミシオン・シャルドネ 2022
白ワイン 辛口

当店通常販売価格 ¥ 1,355 税込
  • チリ
  • 白ワイン辛口
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
[ 12 ポイント進呈 ]
在庫数 24
生産者情報

ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ Vina william fevre Chile

シャブリの名門ウィリアム・フェーブルがチリで手掛ける高級アイテム。

ビィーニャ・ウィリアムフェーヴル・チリは、生産量の限られた「ブティック ワイナリー」です。著名なシャブリの造り手ウィリアム・フェーブルは、新たなるテロワールを求め、1991年にチリのマイポ・ヴァレーの中でも最も標高の高い場所で、素晴らしい畑に出会いました。その畑はピノファミリーの所有でしたので、一緒に運営することになったのです。

フランスワイン造りのノウハウがチリの銘醸地マイポ・ヴァレーで花開いた!
93年にフランスから持ってきたシャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ノワールを植えました。カベルネ・ソーヴィニョン、カルムネールはピノファミリーのものです。96年、97年はバルクで売ってしまい初リリースは1998年からとなります。栽培する葡萄品種は6種類で、白がシャルドネ(15%)、ソーヴィニョン・ブラン(5%)、赤がカベルネ・ソーヴィニョン(35%)、メルロ(25%)、ピノ・ノワール(10%)、カルメネール(10%)、それらから9種類のワインを生産しています。ワイナリーと畑の大部分は、マイポ・ヴァレーの、アンデス山脈の麓ピルケにあり、標高は600mです。
フェーヴルとフランスのエノロジスト達のノウハウが、毎年最良のワインを造ることに大きく貢献しています。葡萄栽培は、熟練した専門家が年間を通して行い、最新のワイン栽培のノウハウも取り入れています。また、収穫量を抑えるために厳格な灌漑を行っています。最良の葡萄を選別するため収穫は手摘みで行い、醸造法はそれぞれのワインの個性を引き出すように選択しています。8500hlを保管出来るステンレスタンクや、数千個のフレンチオークの樽を備えることの出来るエアーコンディショナーの付いた樽貯蔵庫があります。さらに、品質の向上のために、ニューマティックプレスや醸造行程全てを調節出来る冷却設備など、最新施設への投資もおこなっています。また、瓶詰めには、重力を利用し、注意深く行っています。もちろん、瓶、コルク、カプセルの品質にもこだわっています。

シャルドネには、マラロクティック発酵はしていません。シャブリ同様に、ミネラル分があり、多くのニューワールドのシャルドネのように、クリーミー過ぎない、エレガントなシャルドネを目指しています。

シャブリのウィリアム フェーヴルは、霜害対策のヒーターの設置やアメリカでのシャブリの名称の使用を禁止させ原産地呼称の保護に貢献した生産者で、‘98年にはシャンパンのジョセフ・アンリオが引き継ぎ、現在「クラスマン」が★★★(最高評価)を付けるシャブリのトップドメーヌのひとつです。

過去のテイスティングコメント
2021年ヴィンテージコメント (2022年6月2日試飲)

青りんご、オレンジなどを思わせる果実香が主体です。僅かにハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香りなどが加わります。口の中に青りんごをイメージするフレッシュな果実味が豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、爽やかな味わいです。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。青りんごやオレンジをイメージするフレッシュな果実味が素直に広がり、爽やかで口当たり優しく、柔らかで綺麗なシャルドネです。

麦ちゃん評価 3.8+~3.85点
お料理バナー

コールスローサラダ、桜エビのちらし寿司、イカそうめん、生春巻きのサラダ

2016年ヴィンテージコメント (2016年12月1日試飲)

青リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、石灰質を感じるミネラル、僅かに青草・ハーブのイメージなどが香ります。口の中にフレッシュで優しい果実味が広がります。そして、次第にアミノ酸を意識する旨味が膨らむ印象です。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、クリーンで透明感があり、適度な骨格を感じます。余韻は中庸で後味に僅かに苦味と収斂性が現れます。フレッシュで爽やかでクリーンな印象の雑味のないシャルドネです。次第にアミノ酸を意識する旨味が現れる心地良いヴィンテージです。

麦ちゃん評価 3.8点
2015年ヴィンテージコメント (2015年10月3日試飲)

洋ナシ、メロンなどを思わせる果実香、白い花のようなフローラルな香り、シロップ、水飴、蜂蜜香など華やかに豊かに香ります。口の中にフレッシュでやや残糖感が残る印象の果実の旨味が広がります。程よい酸を備え、爽やかなイメージも感じ、バランス良く心地よい味わいです。余韻は中庸で優しい果実味が口中に残ります。フローラルで豊かな香りが特徴的。フレッシュでやや残糖感を感じるイメージの果実味が心地よく広がるシャルドネです。

麦ちゃん評価 3.75点
2014年ヴィンテージコメント (2014年11月21日試飲)

青リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、水飴やシロップ、僅かにミルキーな風味、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどを感じます。口の中に香りから想像するようなフレッシュな果実の旨味が広がります。程よい膨らみを感じ、酸は綺麗で豊かですが丸みを帯びたイメージで、心地良く旨味が広がる印象です。フレッシュでふくよかで柔らかい味わいです。余韻は中庸で、果実の旨味と共にアミノ酸を思わせる旨味、僅かに苦味の要素などが現れます。フレッシュで旨味豊かな果実味と綺麗で豊かな丸みを帯びた酸が特徴的なふくよかで柔らかく心地良いシャルドネです。

麦ちゃん評価 3.8点
2013年ヴィンテージコメント (2013年11月6日試飲)

青リンゴ、レモンなどを思わせる果実香、水飴やシロップ、蜂蜜香、白い花の香りなどを感じます。口の中に香りから想像するような青リンゴやレモンを思わせる果実味が広がります。比較的強い綺麗で溌剌とした酸があり、爽やかでクリーンな印象の味わいです。余韻は中庸で、果実の旨味と共に僅かに酸とミネラルから由来する収縮感と苦味が現われます。青リンゴを思わせるフレッシュな果実味と綺麗で溌剌とした酸が広がる爽やかでクリーンなシャルドネです。

麦ちゃん評価 3.8点
2012年ヴィンテージコメント (2012年7月29日試飲)

オレンジ・レモンなどを思わせる柑橘系の果実香と洋ナシ、ピーチなどの果実香を感じます。蜂蜜香、僅かにミントなどハーブの要素が加わります。口の中に比較的豊かな酸を伴った優しい果実の旨味が広がります。クリーンで爽やかな印象でバランス良くまとまっています。僅かに苦味の要素が現われますが、心地良い癒し系の味わいと言えます。余韻は中庸で、後味に比較的豊かな酸を伴った優しい果実の旨味が残ります。クリーンで爽やかな印象でバランス良くまとまった心地良く癒し系のシャルドネと言えます。

麦ちゃん評価 3.75点

※麦ちゃん評価とは?