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エスピノ カルムネール グラン・キュヴェ
ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ
シャブリの名門ウィリアム・フェーブルが
チリで手掛けるカルムネール!
凝縮した濃い果実味が
心地よい青味の要素を伴って豊かに膨らみます。
ボリュームがあり骨太で飲み応えありますが
意外にバランスよく洗練された1本です。

麦ちゃん評価:4.1点


ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ Vina william fevre Chile

シャブリの名門ウィリアム・フェーブルがチリで手掛ける高級アイテム。
ビィーニャ・ウィリアムフェーヴル・チリは、生産量の限られた「ブティック ワイナリー」です。著名なシャブリの造り手ウィリアム・フェーブルは、新たなるテロワールを求め、 1991年にチリのマイポ・ヴァレーの中でも最も標高の高い場所で、素晴らしい畑に出会いました。その畑はピノファミリーの所有でしたので、一緒に運営することになったのです。

フランスワイン造りのノウハウがチリの銘醸地マイポ・ヴァレーで花開いた!
93年にフランスから持ってきたシャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ノワールを植えました。カベルネ・ソーヴィニョン、カルムネールはピノファミリーのものです。96年、97 年はバルクで売ってしまい初リリースは1998年からとなります。栽培する葡萄品種は6種類で、白がシャルドネ(15%)、ソーヴィニオン・ブラン(5%)、赤がカベルネ・ソービニオン (35%)、メルロ(25%)、ピノ・ノワール(10%)、カルメネール(10%)、それらから9種類のワインを生産しています。ワイナリーと畑の大部分は、マイポ・ヴァレーの、アンデス山脈の麓ピ ルケにあり、標高は600mです。
フェーヴルとフランスのエノロジスト達のノウハウが、毎年最良のワインを造ることに大きく貢献しています。葡萄栽培は、熟練した専門家が年間を通して行い、最新のワイン栽培のノ ウハウも取り入れています。また、収穫量を抑えるために厳格な灌漑を行っています。最良の葡萄を選別するため収穫は手摘みで行い、醸造法はそれぞれのワインの個性を引き出すよう に選択しています。8500hlを保管出来るステンレスタンクや、数千個のフレンチ オークの樽を備えることの出来るエアーコンディショナーの付いた樽貯蔵庫があります。さらに、品 質の向上のために、ニューマティックプレスや醸造行程全てを調節出来る冷却設備など、最新施設 への投資もおこなっています。また、瓶詰めには、重力を利用し、注意深く行っていま す。もちろん、瓶、コルク、カプセルの品質にもこだわっています。

シャブリのウィリアム フェーヴルは、霜害対策のヒーターの設置やアメリカでのシャブリの名称の使用を禁止させ原産地呼称の保護に貢献した生産者で、‘98年にはシャンパンのジョ セフ アンリオが引き継ぎ、現在「クラスマン」が★★★(最高評価)を付けるシャブリのトップドメーヌのひとつです。

商品画像

凝縮した濃い果実味が、心地よい青味の要素を伴って
豊かに膨らみ、ボリュームがあり骨太で飲み応えありますが
意外にバランスよく洗練された1本
チリワイン|エスピノ カルムネール グラン・キュヴェ 2014 ヴィーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリ
赤ワイン フルボディー

当店通常販売価格 ¥ 2,495 税込
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
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麦ちゃんイラスト
麦ちゃんイラスト
■タイプ
■ボディー
■産地 チリ  マイポヴァレー (Chile)
■ぶどう品種 カルムネール89% カベルネ・ソーヴィニヨン11%
■生産者 ビーニャ ウィリアム フェーブル チリ
■熟成・醸造 フレンチオークのバリックで14ヶ月
■アルコール度数 14.0%

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2014年ヴィンテージコメント (2018年2月12日試飲)

カシス、干しプラムなどの果実香、カラメル香、燻し香、木質香、ミルキーな風味、ヴァニラ香、カカオの風味、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、 鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感ある濃い果実味が程よい樽熟成から由来する風味と青味の要素を伴って豊かに広がります。アルコールを強く感じボリュームがあ り、程よい酸とミネラルに富み、骨太で骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒らしいイメージはありません。余韻は長く果実の旨味と共に、僅 かに苦味と収斂性が現れます。凝縮した濃い果実味が、心地よい青味の要素を伴って豊かに膨らみ、ボリュームがあり骨太で飲み応えありますが、意外にバランスよく洗練された1本です 。

麦ちゃん評価 4.1点  ※麦ちゃん評価とは?