再入荷！驚きのシャルドネ★
3,000円台前半で麦ちゃん評価4,35点♪
衝撃のハイコスパ！
キリッと芯の通った樽熟タイプの逸品！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです。
早速ですが本日のご案内です。
南アフリカワイン銘醸地ステレンボッシュに
1928年、今から98年前に設立された老舗ワイナリー
『ステレンラスト』のワインをご案内します。
現在、ワイナリーは若い2人の兄弟の代となり、
その品質は飛躍的に向上しています。
麦ちゃんが今年最も注目するワイナリーの一つです。
本日は彼らの手掛けるスタンダードクラスの
アイテムをご紹介します。
ワンランク上の『アーティソンズシリーズ』は
次の機会にご紹介します。
それでは表題のシャルドネからご案内します。
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再入荷！驚きのシャルドネ★
衝撃のハイコスパ！
キリッと芯の通った樽熟タイプの逸品！
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ステレンラスト
ケープ・ワイルドリング シャルドネ 2024
当店通常価格 3,240円税込
会員特別価格 3,195円税込
麦ちゃん評価 4.3～4.35点
しばらく欠品していましたが
ヴィンテージが変わって再入荷です！
プラッターズの最新版2026にて
5つ星95点と高く評価されました！
フレンチオークにて自然酵母により
3ヶ月かけてゆっくり発酵が行われます。
澱が入ったまま12ヶ月熟成されます。
新樽比率は30％で残りは2～4年目の樽使用します。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
レモンやアンズを思わせるフレッシュで
凝縮感のある果実味に、
やや強めに感じる樽の風味と
フリンティーなニュアンスが見事に調和。
伸びやかで芯のある酸と
豊かなミネラルが全体を引き締め、
果実の旨味は豊かに広がりながら、
シャープな骨格を形成しています。
緊張感のある味わいで、
フィニッシュまで続くクリーンで
フレッシュな余韻が心地良い、
完成度の高いシャルドネです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
鶏肉のクリーム煮
サーモンのムニエル
車海老の姿焼き
現在は兄弟二人がワイナリーを運営していますが、
兄コビー氏はブドウ栽培と経営を担当し、
弟ターティス氏は醸造とマーケティング担当しています。
以前は兄弟それぞれ別の道を選んでいたと言います。
兄コビー氏会計の勉強を、
弟ターティス氏は歯医者の道を目指していたという
異色のコンビですが、
元来ワイン造りの天賦の才が備わっていた
ということかもしれません。
この兄弟が手掛けるワインに
今年はさらに注目したいと思います。
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スタンダードなシャルドネ
爽やかでフレッシュ感溢れる白ワイン
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ステレンラスト シャルドネ 2025
当店通常価格 2,250円税込
会員特別価格 2,220円税込
麦ちゃん評価 3.95点
83％をステンレスタンクで発酵、
残りは3年目と4年目のフレンチオークで発酵
ともに自然発酵でゆっくり3-4ヵ月かけて発酵、
熟成後ブレンドし瓶詰
【麦ちゃんテイスティングコメント】
青りんごやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、
爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を感じ、
樽の風味を意識しない上品なシャルドネです。
■合わせたい料理
スズキのマリネ
スモークサーモンのサラダ
かに玉あんかけ
ガーリックシュリンプ
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彼らの最も得意とするシュナン・ブラン
3アイテム
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スタンダードなシュナン・ブラン
爽やかで透明感ある綺麗な白ワイン
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ステレンラスト シュナン・ブラン 2025
当店通常価格 2,250円税込
会員特別価格 2,220円税込
麦ちゃん評価 4.0点
ステンレスタンク84％、
3年目と4年目のフレンチオーク16％
天然酵母でゆっくり3ヶ月かけて発酵、
その後熟成2ヶ月、合計5ヶ月
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ストレートに飛び込んでくる
青りんごやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、
爽やかで一本芯の通った
キリッとしたヴィンテージです。
■合わせたい料理
生牡蠣
スモークサーモンのサラダ
スズキのマリネ
サザエの壺焼き
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特にコスパに優れたシュナン・ブラン
キリッとした辛口の味わい！
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ステレンラスト オールドブッシュヴァイン
シュナン・ブラン 2024
当店通常価格 3,335円税込
会員特別価格 3,285円税込
麦ちゃん評価 4.3点
4～6年目の古い225Lのフレンチオークに入れて
5ヶ月かけてゆっくり天然醗酵
その後熟成しトータルで7ヶ月樽に入っています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アンズや黄桃をイメージする
旨味の要素が濃いフレッシュな果実味、
ハチミツの旨味と心地よく融合する樽熟成の風味、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
旨味豊かに膨らみますが、
キリッとした1本心の通った骨格を備えた感動的1本です。
■合わせたい料理
蟹クリームコロッケ
鶏肉と卵の甘辛煮
カジキマグロのフライ
サーモンのムニエル
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還暦ワイン！
1964年植樹の葡萄から生まれる
濃厚でしっかりした骨格のシュナン・ブラン
樹齢60年のプレート付き
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ステレンラスト バレルファーメンティド
シュナン・ブラン 樹齢60年 2023
当店通常価格 3,830円税込
会員特別価格 3,775円税込
麦ちゃん評価 4.3点
フレンチオークで約8ヶ月ゆっくり天然発酵、
更に1ヵ月熟成し合計9ヶ月。
レンチオーク90％、ハンガリーオーク10％、
新樽比率17％
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アンズやリンゴをイメージする
旨味の要素が濃い果実味、
ハチミツの風味と僅かな樽熟成のニュアンス、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
旨味豊かに膨らみますが、しっかりした骨格を感じ、
一本芯の通ったキリッとした辛口のヴィンテージです。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
砂肝の塩焼き
車海老の姿焼き
河豚の唐揚げ
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赤ワイン 2アイテム
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ミディアムボデイーで柔らかいピノタージュ
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ステレンラスト ピノタージュ 2023
当店通常価格 2,250円税込
会員特別価格 2,220円税込
麦ちゃん評価 4.0点
ステンレスタンクにて発酵、
マロラクティック発酵後、
フレンチオーク樽に移して12ヶ月熟成
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味に
心地よく溶け込む樽熟成の風味が特徴的、
比較的豊かな酸を感じ、
膨らみがあり、力強さも備え、
タンニンはシルキーで柔らかい
バランス良くまとまったピノタージュです。
■合わせたい料理
鴨肉のロースト
照り焼きチキン
ポークソテー
鶏肉のトマト煮込み
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サンソー種による赤ワイン
南アでは近年サンソー100％ワインの
生産が増えています！
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ステレンラスト
オールド・ブッシュヴァイン サンソー 2022
当店通常価格 2,940円税込
会員特別価格 2,895円税込
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
コンクリートのオープンタンクで醗酵、
マロラクティック醗酵後
フレンチオークに移して16ヶ月熟成
（新樽10％、残りは2～3年目の樽）
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ミディアムボディーで柔らかく、
プラムをイメージする程よく濃縮した
チャーミングで優しい果実味が
素直にストレートに広がる印象の
透明感があり
バランス良くまとまったヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
ポークソテー
照り焼きチキン
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スパークリングワイン2アイテム
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シュナン・ブラン100％スパークリングワイン
シュナン100％の泡は珍しい！
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ステレンラスト・シュナンブラン
スパークリング
当店通常価格 2,365円税込
会員特別価格 2,330円税込
麦ちゃん評価 3.95＋点
シュナンの本来の旨味を強調するために
シャルマ方式で造られます。
トリング前に
マスカット・オブ・アレキサンドリアを
僅かにブレンドします。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
泡の刺激は心地よく、リンゴをイメージする
フレッシュな果実味が素直に広がり、
爽やかで、雑味なく綺麗な印象で、
一本芯の通った
お買い得なシュナン・ブランのスパークです。
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ドンペリやクリスタルを制したという
逸話のある瓶内二次発酵スパーク！
チャーミングでキリッとした辛口のロゼの泡
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2015年にイギリスで開催された
世界スパークリングワイン・チャレンジで
ドンペリニョン2005、クリスタル2006などを制し
1位になったスパークリングワインがこの1本です。
ステレンラスト
MCC・ロゼ・スパークリング
当店通常価格 3,235円税込
会員特別価格 3,190円税込
麦ちゃん評価 4.2点
カベルネ・フラン44％
シュナン・ブラン44％
シャルドネ9％
瓶内熟成18ヶ月
【麦ちゃんテイスティングコメント】
細やかで持続力ある泡立ち、
淡いサーモンピンクの綺麗な外観、
アンズをイメージする
フレッシュでチャーミングな果実味、
強くハッキリした綺麗な酸を感じ、
爽やかでキリッとした
あくまでもチャーミングなロゼスパークです。
■合わせたい料理
ガーリックシュリンプ
鶏肉のフリッター
帆立貝のムニエル
海老フライ
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最後までご覧いただき、ありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申上げます。
