デ・ボルトリ DB ファミリー・セレクション カベルネ・ソーヴィニョン 2023（2026年1月25日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 オーストラリア
麦ちゃん評価 3.8＋～3.85点
販売予定価格 950円税込
テイスティングコメント
プラム、ブルーベリーを思わせる果実香、杉の葉や植物の茎をイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口に中に濃縮感ある濃い果実味が、強めに意識するグリーンテイストとスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感があり荒々しさを残します。余韻はやや長く果実の旨味と収斂性が後味に残ります。
濃縮感あるプラムをイメージする濃い果実味、強く意識するグリーンテイストとスパイスの風味、強くハッキリした酸を感じ、タンニンは強く、未だ荒々しい印象の力強い1本です。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、照り焼きチキン、豚肉の生姜焼き、ローストポーク
