コウテリィ カベルネ・フラン＆マルベック 2023（2025年12月21日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.05～4.1点
販売予定価格 2,670円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香が主体です。僅かにカラメル香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香が加わります。口の中に濃縮感あるプラムをイメージする果実味が僅かにグリーンテイストとスパイシー感を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、優しい旨味が素直に膨らみしっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地よく残ります。
プラムをイメージする濃縮感あるピュアな果実味、心地よいグリーンテイストとスパイシー感、豊かで綺麗な酸を感じ、メリハリがあり、優しい旨味が素直に膨らむ1本です。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークソテー、照り焼きチキン、ローストポーク
