シャトー・ファルファ ル・シュヴァリエール 2010（2025年9月8日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ボルドー
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 5,750円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、カカオの風味、木質香、燻し香、ナッティーな風味、発酵食品香、大地のイメージなど複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感あるカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する複雑味や大地のイメージなどを伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、ボリュームがあり、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが熟成により丸みを帯び、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に長く残ります。
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、未だ凝縮感ある濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味や大地のイメージなどの複雑味、豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強くいけれど熟成により丸みを帯び、飲み頃に入った印象のお買い得ボルドーです。
合わせたい料理
フォアグラと牛フィレ肉のステーキ、ローストビーフ、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、サーロインステーキ
