北条ワイントットリSKY NV（2025年8月2日試飲）
タイプ スパークリングワイン
産地 日本 鳥取県
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
販売予定価格 4,575円税込
テイスティングコメント
泡立ちはきめ細やですが激しくはなく長期熟成により優しく液体に溶け込んでいる印象です。やや色の濃い黄色の外観が特徴的、アンズや熟したリンゴ、アップルパイなどを思わせる果実香、ハチミツ香、イースト香、発酵食品香などが複雑に豊かに香ります。泡の刺激はスムーズで口当たり優しく、完熟したアンズやリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。酸は比較的穏やかで膨らみある味わいで、余韻は長く、後味に残糖を意識するほど豊かな果実味が長く残る印象です。
やや色の濃い黄色の外観、長期熟成によりきめ細やかに溶け込む優しい泡立ち、完熟したアンズをイメージする旨味と強めに意識するハチミツの旨味が特徴的、酸は比較的穏やかで柔らかく、後味に残糖感を意識するほど旨味豊かに膨らむ1本です。長期熟成させた甲州種による個性的で高品質な瓶内二次発酵のスパークリングワインと言えます。
合わせたい料理
ぶりの照り焼き、海老天婦羅、カレイの煮付け、鶏肉のフリッター
