ブケンハーツクルーフ ヘルダーバーグ カベルネ・ソーヴィニョン 2023（2025年7月3日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 4,215税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、杉の葉をイメージする青味の要素、木質香、燻し香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中にブルーベリーやプラムをイメージする程よい濃縮感のある果実味が心地よい樽熟成の風味、グリーンテイスト、スパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、優しい果実の旨味と心地よい収斂性が後味に残ります。
程よい濃縮感あるブルーベリーやプラムをイメージする果実味、心地よく溶け込むグリーンテイスト、樽熟成の風味、僅かにスパイスの風味、豊かで綺麗な酸を感じ、力強いけれどシルキーで柔らかい、スタイリッシュなカベルネです。
合わせたい料理
ローストポーク、サーロインステーキ、パスタボロネーゼ、牛タンシチュー
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