ポール・クルーヴァー セブンフラッグス ピノ・ノワール 2023（2025年6月7日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 8,330円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、チェリーを思わせる果実香、すみれの花、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが豊かに香ります。口の中にチェリーをイメージする程よい濃縮感あるチャーミングな果実味豊かに広がります。樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいのもがありますが、シルキーで柔らかい印象です。余韻はやや長く、優しい果実の旨味が後味に長く残る印象です。
フランボワーズやチェリーをイメージする濃縮感あるチャーミングで優しい果実味、心地よく溶け込む樽熟成の風味、豊かで綺麗な酸を感じ、シルキーで柔らかく、程よい力感があり、素直に旨味が膨らむ素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、伊勢海老のテルミドール、カジキマグロのフライ
