シャブリ 2021 ジルベール・ピク・エ・セ・フィス（2024年4月24日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 ブルゴーニュ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 4,055円税込
テイスティングコメント
リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、僅かにハチミツ香、フリンティーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴや黄桃をイメージするフレッシュな果実味がやや強めに意識するミネラル感を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸を感じ、旨味豊かでメリハリがあり、一本芯の通った骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性とアミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。リンゴやアンズをイメージするフレッシュな果実味とアミノ酸を意識する旨味が特徴的、強くハッキリした酸とミネラルに富み、一本芯の通った骨格のしっかりした高品質なシャブリです。
合わせたい料理
生ガキ、スモークサーモンのマリネ、シシャモフライ、ホッケの開き
