キャサリン・マーシャル ピノ・ノワール オン サンドストーン ソイルズ 2022（2024年3月17日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカワイン
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 4,150円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーやプラムなどを思わせる優しい果実味が、樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸を感じ、透明感がありメリハリある味わいです。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味にアミノ酸を意識する旨味の要素が後味に残ります。アメリカンチェリーやプラムをイメージする程よい濃縮感ある優しい果実味が特徴的、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、メリハリある味わいで、アミノ酸を意識する旨味が次第に現れる印象です。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、鶏肉のフリッタ―、ミートソーススパゲッティ、マルゲリータピザ
