貴腐化したブドウを辛口に仕立てた
感動的な1本！
肉厚で膨らみがあり、
キリッとした辛口白ワイン！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
当店一番人気のイタリアの新酒ワイン
『ファンティーニ船便ノヴェッロ』ですが、
只今クーポン券進呈中です！
この機会に是非お試し下さい。
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それでは表題のワインです。
イタリアの白ワインで初めてDOCGに認定された
DOCGロマーニャ・アルバーナの中でも凄い1本です！
貴腐ワインは貴腐菌（ボトリシスシネレア）が
ブドウの表面に付着することによって、
ブドウの水分が吸収されて干しブドウ状態に
なったブドウから生まれる極甘口ワインですが、
本日ご案内のワインは、貴腐化したブドウを
一部使用した遅摘みの糖度が上がったブドウから
造られる辛口仕立ての白ワインです。
非常に肉厚で、アルコール度数も14％と高めです。
飲み応えありますが、
一本芯の通ったキリッとした辛口で、
鶏肉などのお肉料理にも合わせて楽しめる
素晴らしい1本と言えます。
モンティチーノ・ロッソ
アルバーナ・ディ・ロマーニャ
コドロンキオ 2021
当店通常価格 3,780円税込
会員特別価格 3,725円税込
麦ちゃん評価4.3点
麦ちゃん評価とは？
ブドウ品種はアルバーナ種100％
生産者名が「モンティチーノ・ロッソ」
ロッソの名前がワイン名に入っているので、
赤ワインと思われますが、
れっきとしたDOCG白ワインです。
豊潤で豊かな香り、アンズのジャムやカリンを
イメージする完熟果実とハチミツの旨味、
強くハッキリした酸、
膨らみあり旨味豊かですが
キリッとした辛口の独特な風味の1本です。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
鶏肉のサッパリ煮
ブリの照り焼き
砂肝の塩焼き
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【飲み応えある白ワイン特集】
肉厚で膨らみある味わいの辛口白ワイン
5本厳選してご案内します
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フランス・南西地方マディランの
濃厚な白ワイン
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パシュラン・デュ・ヴィック ビル
セック ロレ 2021
当店通常価格 3,185円税込
会員特別価格 3,135円税込
麦ちゃん評価4.2～4.25点
ブドウ品種は
プティ・クルヴュ90％
プティ・マンサン10％
土着品種による素晴らしい1本です！
アンズのジャムをイメージする
甘酸っぱい果実味が特徴的、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
膨らみがあり、爽やかな印象もあり、
しっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
■合わせたい料理
ブリの甘酢照り焼き
かに玉あんかけ
八宝菜
カレイ甘酢あんかけ
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同じ生産者による希少な最高キュヴェ
麦ちゃん評価4.5点♪
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パシュラン・デュ・ヴィック ビル
セック タリオン 2018
当店通常価格 6,565円税込
会員特別価格 6,505円税込
麦ちゃん評価4.5点
至高のワインとして評価しました！
単一区画の葡萄を樽醗酵、樽熟成で仕込んだ
ドメーヌ・ラウゲの白のフラッグシップワインです。
豊潤で複雑な香りに包まれ、
アンズやカリンをイメージす
る旨味の要素が濃い完熟した果実味が豊かに広がり、
ハチミツの旨味や樽熟成から由来する風味が溶け込み、
強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸を感じ、
ふくよかで膨らみがあり、余韻の長い、
後味に残る甘酸っぱい果実味が特徴的な
個性的な1本です。
■合わせたい料理
鶏肉の甘酢あんかけ
鴨肉のローストオレンジソース
酢豚
牡蠣のグラタン
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豊潤で肉厚！【驚愕のシュナン・ブラン】
樹齢54年の古樹のブドウから生まれる
旨味豊かですがキリッとした1本！
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ステレンラスト バレルファーメンティド
シュナン・ブラン 樹齢54年 2018
当店通常価格 3,765円税込のところ
会員特別価格 3,710円税込
麦ちゃん評価 4.45点
限りなく至高のワインに近い高得点です♪
フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、
黄桃やよく熟したリンゴをイメージする
旨味豊かな果実味、
見事に融合する樽熟成から由来する風味と
ハチミツの旨味、強くハッキリした綺麗な酸、
膨らみがあり 一本芯の通ったキリッとした
骨格のあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
海老グラタン
鶏肉のフリッター
河豚の唐揚げ
焼き鳥ネギま塩
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イタリアトスカーナのDOCG白ワイン
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トスカーナはイタリアワインの
銘醸地として知られています。
キャンティー、キャンティー・クラシコ、
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノなどの
赤のDOCGワインが特に有名です。
案内のワインはトスカーナで
DOCGとして唯一認められている白ワインです。
「ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ」という
長い名前のDOCGワインです。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
リゼルヴァ・イサベッラ 2019
当店通常価格 2,995円税込
会員特別価格 2,950円税込
麦ちゃん評価 4.2点
フレンチオーク樽で24ヶ月間熟成後、
瓶内熟成6ヶ月以上してリリースされます。
完熟したリンゴ、カリンなどを思わせる
豊かな果実味が複雑味を伴い豊かに広がり、
比較的強い酸を感じ、
膨らみがありふくよかで
余韻の長い素晴らしい1本です。
■合わせたい料理
カニクリームコロッケ
海老のチリソース煮
海老シュウマイ
白身魚のフライ
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ピエモンテの白のDOCGワイン！
熟成により飲み頃を迎えた逸品！
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トスカーナと並びワイン銘醸地として知られる
ピエモンテはバローロ、バルバレスコの
2大DOCG赤ワインが有名です。
その中で「ロエロ」は赤、白、スプマンテが
DOCGワインとして認められています。
ご案内の白ワインはアルネイス種から造られる
樽熟成タイプの2014年ヴィンテージ、
飲み頃を迎えた素晴らしい1本です。
ロエロ・アルネイス
ヴィーニャ・ボディオ 2014
当店通常価格 2,895円税込
会員特別価格 2,855円税込
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
2014年ヴィンテージですから9年熟成、
飲み頃を迎えた素晴らしい白ワインです。
225リットルのフレンチオークで12ヶ月熟成、
新樽比率は50％、
その後6ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。
黄桃をイメージするよく熟した果実味、
心地よく溶け込むハチミツの旨味と
アミノ酸を意識する旨味、
熟成による複雑味、
比較的豊かな酸を感じ、長い余韻、
膨らみある上質なピエモンテの白ワインです。
■合わせたい料理
真鯛のムニエル
白身魚のフライ
海老グラタン、
鶏肉のフリッタ―
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本日は肉厚で飲み応えある白ワインを
6アイテム厳選してご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
