ドメーヌ・シャサーニュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
サン・スフル・アジュテ 2023 SO2無添加 ノンフィルター（2023年11月16日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ブルゴーニュ
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 3,432円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、バナナ香、僅かに植物の茎をイメージする青味の要素などが香ります。口の中に濃縮感あるフレッシュな果実味が僅かですがグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、メリハリある味わいです。タンニンはやや収縮感
ありますが、あくまでも柔らかく、余韻は中庸で優しい果実の旨味と共に新酒ワインらしい収斂性がやや強めに後味に残ります。程よい濃縮感あるプラムをイメージするフレッシュな果実味、僅かに感じるグリーンテイストが特徴的、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり後味に残る収斂性がヌーヴォーらしさを感じさせます。
合わせたい料理
豚肉のピカタ、ミートソーススパゲッティ、鶏肉のトマト煮込み、マルゲリータピザ
