サンソー種ってご存知？
綺麗で透明感あり、しかも力強い！
麦ちゃんお気に入りの1本♪
サンソーの素晴らしさが分る
お買い得品
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
ただ今開催中のまとめ買いクーポンは明日まで！
お見逃し無いようにお願いします。
サンソー種は南フランス原産のブドウ品種ですが、
ほとんどはブレンド用で
世界的にもサンソー100％のワインは珍しいと言えます。
しかし近年、南アフリカで驚く程に
高品質なサンソー種のワイン生まれています。
南アフリカでは19世紀後半、
サンソーが多く生産されていました。
それは、フィロキセラというブドウ害虫が蔓延し、
ヨーロッパのブドウを壊滅状態にしてしまったため
ヨーロッパ向けの輸出ワインとして
栽培し易く多く実をつけるサンソーを
大量生産用の安価なワイン用として栽培したという
歴史的背景があったからです。
しかしその後、アメリカ産台木の登場で
フィロキセラを克服したため
世界的にワインの供給過多に陥ったのです。
それ以降、南アフリカでは高級ワイン路線を目指し、
サンソーの生産は徐々にに減少してきたのです。
しかし近年、古樹のサンソーから
素晴らしいワインが生まれることが分り、
世界ではあまり見ないサンソー100％のワインが
造られるようになってきたのです。
それでは表題のサンソーからご紹介します。
クライン・ザルゼ
セラーセレクション サンソー 2017
当店通常価格 2,130円税込
会員特別価格 2,095円税込
麦ちゃん評価4.05点
麦ちゃん評価とは？
ミディアムボディーからフルボディーで
チャーミングでフレッシュな
果実味がストレートに豊かに広がり、
透明感があり、しっかりした骨格を感じる
素晴らしいヴィンテージです。
■合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース
パスタボロネーゼ
照り焼きチキン
ローストポーク
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「サンソー」のパイオニア
地域に散在するサンソーの畑を
発掘しブレンドした素晴らしいサンソー
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南アフリカの様々な地域に散在する
古樹のサンソーを探し出してブレンドした逸品です。
ナット・ファレー
コースタル サンソー 2020
当店通常価格 3,095円税込
会員特別価格 3,050円税込
麦ちゃん評価4.2点
アメリカンチェリーをイメージする
程よい濃縮感ある果実味、
比較的豊かな綺麗な酸、
透明感があり、シルキーで柔らかく、
良質なガメイやピノ・ノワールの要素を感じる
素晴らしいサンソー種の逸品です。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のソテーオレンジソース
豚肉のピカタ
蟹クリームコロッケ
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サンソー主体のブレンド
人気急上昇中の売れ筋赤ワイン！
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ラスカリオン・45RPM 2020
当店通常価格 1,930円税込
会員特別価格 1,895円税込
麦ちゃん評価4.05～4.1点
2,000円以下ですが非常に高く評価しました！
サンソー 40％
グルナッシュ 25％
ムールヴェードル 25％
タナ 5％
アメリンチェリーをイメージする
優しくチャーミングな果実味が素直に広がり、
綺麗な酸を備え、
ピノ・ノワールのような透明感があり、
タンニンはシルキーで柔らかく、
旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉のフリッタートマトソース
ポークソテー
カジキマグロのフライ
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2,000円以下のサンソーならこれが一押し！
ミディアムボディで柔らかい♪
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マイバーグ・ブロス サンソー 2020
当店通常価格 1,665円税込
会員特別価格 1,640円税込
麦ちゃん評価 3.95点
アメリカンチェリーをイメージする
チャーミングで優しい果実味、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
タンニンは柔らかく、
ミディアムボディーで柔らかい心地よい1本です。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―
ロールキャベツ
真鯛のムニエル
焼き鳥塩ねぎま
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スパーシーでチャーミングな
ミディアムボディーのサンソー
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ドーランス ルージュ 2022
当店通常価格 2,795円税込
会員特別価格 2,755円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ミディアムボディーで柔らかく
アメリカンチェリーやプラムをイメージする
果実味が素直に広がり、
シナモンをイメージする
スパイスの風味が心地よく溶け込み、
優しく心地よいサンソー種の赤ワインです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―
豚肉の白ワイン煮込み
おろしハンバーグ
焼き鳥ネギま塩
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濃縮感ありしっかりした骨格を備え、
あくまでも柔らかい
サンソー種の魅力が詰まった1本！
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ラーマン
フォーカルポイント サンソー 2021
当店通常価格 3,285円税込
会員特別価格 3,240円税込
麦ちゃん評価 4.15点
濃縮したプラムをイメージする果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味と
樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸、
シルキーで柔らかいタンニン、
一本芯の通った
キリッとした骨格のあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉のソテーデミグラスソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストポーク
パテドカンパーニュ
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麦ちゃん一押し生産者
ステレンラストのサンソーもお忘れなく！
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ステレンラスト
オールド・ブッシュヴァイン
サンソー 2020
当店通常価格 2,895円税込
会員特別価格 2,855円税込
麦ちゃん評価 4.1～4.15点
プラム、アメリカンチェリーをイメージする
優しい果実味が素直に広がり、
綺麗な酸を感じ、透明感があり、
シルキーで柔らかい、
バランス良く心地よいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―
豚肉の白ワイン煮込み
おろしハンバーグ、
鶏肉のクリーム煮込み
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突然変異で生まれた白のサンソー
これは見逃せません！
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サンソーの中に、突然変異で
白や薄いピンク色になったブドウだけを収穫して
造られた非常に珍しい白ワインです。
ステレンラスト・アーティソンズ
アプレンティス・ホワイトサンソー 2021
当店通常価格 3,670円税込
会員特別価格 3,615円税込
麦ちゃん評価 4.2～4.25点
リンゴやアンズをイメージする
フレッシュで旨味の要素が濃い果実味が特徴的、
比較的強くハッキリした酸を感じ、
メリハリがあり、一本芯の通った
キリッとした辛口のヴィンテージです。
■合わせたい料理
牡蠣のアヒージョ
イカのフリッタ―
シシャモのフライ
砂肝の塩焼き
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まだまだご紹介したいサンソーがありますが、
本日はこれまでとさせて頂きます。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
