バローロ リゼルヴァ テッレ・デル・バローロ 2012
（2023年1月30日（月） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.25～4.3点
販売予定価格 4,055円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ドライフラワー香、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味と僅かにスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富みメリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが熟成により丸みを帯び、荒々しいとこはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味と様々な複雑味が後味に残ります。豊潤で複雑な香り、程よい濃縮感あるプラムをイメージする果実味、豊かで綺麗な酸を感じ、膨らみがありふくよかで飲み頃迎えたバローロと言えます。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、ローストビーフ、鹿肉のロースト
