2023年7月19日（水） 試飲ワイイン
シャレーン ジャスパー サンタ・マリア ヴァレー ピノ・ノワール 2020
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 7,915円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かにグリーテイストなどが香ります。口の中に程良い濃縮感あるアメリカンチェリーをイメージする濃縮感あるチャーミングな果実味が、心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味に長く残る印象です。アメリカンチェリーをイメージする濃縮感がある果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がり、比較的豊かでやや塩味を帯びた酸を感じ、透明感があり、旨味の要素は素直にストレートに広がる余韻の長い素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、ポークソテー、鶏肉のグラタン、河豚の唐揚げ
