【まるでピノのような透明感】
驚きの『グルナッシュ ＆ シラー』
【麦ちゃんお気に入りの1本】
綺麗な酸とチャーミングな果実味！
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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このメールはヴァンヴァン本店会員様だけに
ご案内する特別メールです。
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
沖縄は今日にも梅雨明けということですね。
沖縄の梅雨が明けたあと、
九州から関東までが
本格的雨のシーズンになるとのことです。
天候不順な日が続くと思いますが、
ワインを飲んで楽しくお過ごし下さい。
さて本日スタートしています。
月末月初恒例の【まとめ買いクーポン】
クーポン有効期限は本日7/5(水)23:59まで！
この機会にお買い得にワインをご購入下さい。
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それでは本日のご案内です。
南アフリカのワイン銘醸地ステレンボッシュの
家族経営の小さなワイナリー
『ボッシュ・クルーフ』のワインをご紹介します。
親子で運営する小さなワイナリーですが、
ティム・アトキンの南アフリカワインレポートでは
サディー・ファミリー、マリヌー、クリスタルムなど
名だたるワイナリーと並んで、
第一級ワイナリーとして評価されています。
そしてフラッグシップの「エピローグ」は
98点という高得点が付けられました。
現在ワイナリーの運営は
まだ30代の息子リーネン氏が中心となっています。
南アフリカを代表する
ニュージェネレーションの醸造家と言えます。
今後さらに期待したいワイナリーです。
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【まるでピノのような透明感】
驚きの『グルナッシュ ＆ シラー』
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それでは表題のワインです。
麦ちゃんお気に入りの1本！
グルナッシュとシラーから
こんなにも綺麗なワインが出来るとは驚きです！
ボッシュクルーフ コッタボス
グルナッシュ シラー 2019
当店通常価格 3,095円税込
会員特別価格 3,050円税込
麦ちゃん評価 4.25点
麦ちゃん評価とは？
グルナッシュ60％
シラー40％
両品種ともに全房醗酵しています。
梗を外さないで（除梗しないで）房ごと発酵することを
全房醗酵と言います。
全房醗酵の場合はよりクリアで
綺麗なワインに仕上がると言われていますが、
梗が緑のうちはエグミが出てしまうので、
非常に難しい醸造となります。
カベルネ系のグリーンテイストが強めの品種は
除梗するのが通例ですが、
特にピノ・ノワールでは
全房醗酵することが多いと言われます。
一部を除梗して残りを全房醗酵する場合もあり、
生産者の考えやその時のブドウの状態により、
全房かそうでないかは異なります。
ご案内のワインは
クリアで綺麗なワインに仕上げるために
全房醗酵で醸造されています。
発酵後グルナッシュは古いフレンチオークで熟成
シラーはコンクリートタンクで熟成
11ヶ月後にブレンドして瓶詰めされています。
チャーミングで優しい、
心地よく濃縮した果実味が素直に広がり、
綺麗な酸を感じ、
ピノ・ノワールのような透明感があり、
シルキーで柔らかい繊細な1本です。
今の季節は少し冷やしめの13℃くらいで
お飲み頂いて美味しく召し上がれます。
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同じシリーズのシュナン・ブランも
非常に綺麗な1本です！
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ボッシュクルーフ
コッタボス シュナン・ブラン 2020
当店通常価格 3,095円税込
会員特別価格 3,050円税込
麦ちゃん評価 4.15点
シュナン・ブラン 100％
アンズやリンゴをイメージする旨味豊かな果実味、
比較的豊かでやや塩味を帯びた酸、
爽やかで透明感があり、綺麗な味わいで、
旨味の要素は豊かに膨らむ
じっくり味わいたい1本です。
今後のさらなる熟成も期待出来る
ポテンシャルの高いヴィンテージです。
■合わせたい料理
かに玉あんかけ
白身魚のフライ
海老のチリソース煮
豚肉とパイナップル炒め
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フラッグシップはこのワイン！
エレガントで綺麗なシラー
ティム・アトキン98点！
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ボッシュクルーフ エピローグ 2020
当店通常価格 9,650円税込
会員特別価格 9,510円税込
麦ちゃん評価 4.5点
シラー 100％
シラーの畑の特別な1区画だけの
ブドウを使用しています。
一部は全房醗酵、
フレンチオークで熟成しています。
程よい濃縮感あるブルーベリーや
アメリカンチェリーをイメージする優しい果実味、
心地よいスパイスの風味とグリーンテイスト、
綺麗な酸を感じ、ボリュームありますが、
シルキーで柔らかく繊細でエレガントな
じっくり味わいたいシラー種の逸品です。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
パテドカンパーニュ
鴨肉のローストオレンジソース
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お買い得なボルドー・ブレンド
嬉しい価格です♪
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ボッシュクルーフ
カベルネ・ソーヴィニョン メルロ 2020
当店通常価格 2,030円税込
会員特別価格 1,995円税込
麦ちゃん評価 4.05点
カベルネ・ソーヴィニヨン 60％
メルロ 40％
濃縮感あるカシスや
ブルーベリーなどを思わせる果実味、
心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味と
グリーンテイスト、
比較的豊かな酸を感じ、
力強さとしっかりした骨格を備えた
バランス良くまとまった
メドックをイメージするヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉のソテー
ミートソーススパゲッティ
ローストビーフ
メンチカツデミグラスソース
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樽熟タイプのシャルドネは
バランス良くまとまっています
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ボッシュクルーフ シャルドネ 2020
当店通常価格 2,415円税込
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 4.1点
黄桃やパインをイメージする旨味豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
綺麗な酸を感じバランス良く、
強く感じるミネラル感が
しっかりした骨格を形成する印象の、
じっくり味わいたいヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉ハツ塩焼き
マグロのカツレツ
牡蠣フライ
サーモンのクリーム煮
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コロンバール ＆ シュナン・ブラン
内陸部モンタギューを使用した限定品
残り2本！
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ボッシュクルーフ パタツブラン 2018
当店通常価格 3,095円税込
会員特別価格 3,050円税込
麦ちゃん評価 4.15点
コロンバール 52％
シュナン・ブラン 48％
ナチュラルでフレッシュな果実味が、
アミノ酸をイメージする旨味を伴って豊かに広がり、
強くハッキリした酸とミネラルに富み、
メリハリがあり、
骨格のしっかりした個性的な1本です。
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本日は南アのニュージェネレーション、
リーネン氏が率いる家族経営のワイナリー
ボッシュクルーフのワインをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。
